domingo, 28 de octubre de 2018

COSTILLAS DE CERDO AL CHIMICHURRI

No se si habréis probado alguna vez el chimichurri. Una salsa algo liquida condimentada con orégano, ají o guindilla, perejil, ajo, vinagre,sal... Vamos una ricura que le aporta a las carnes un sabor increíble.  Actualmente la podemos elaborar nosotros mismos o bien comprar las que ya tenemos en el mercado y que son muy buenas. Yo suelo usar la de la marca Jr de Ajo y salsa Jr
Es una delicia muy sabrosa y con una consistencia perfecta para poder napar bien nuestras carnes.
Hoy hemos preparado costillas de cerdo al horno con ests salsa y desde luego os figo que nos ha sabido a poco.


Acompañadas de unas patatas, cebolla y tomate, quedan de lujo, y la salsita, vamos... La salsita; para hacerle la ola directamente. Así que sin más preámbulos vamos a la receta.


domingo, 21 de octubre de 2018

PANECILLOS DE PATATA CON RELLENO DE PIZZA

Vamos a preparar unos panecillos o bollitos más o menos como los preñados, pero rellenos como una pizza y además son exprés, ya que no necesitan levado. Eso si, hay que consumirlos el mismo día que los hagamos, incluso en caliente o templado que es como el queso fundido nos dará todo su sabor y esa textura fundente que tanto nos gusta. Podemos rellenarlos de lo que gustemos, yo les he puesto atún porque nos encantan así, pero podéis añadir jamón York, jamón serrano, mortadela, salchichón... Además la particularidad de estos bollos o panecillos es que en su masa llevan patata cocida, lo que les aporta una textura diferente a la masa.


Así que sin más preámbulos vamos con la receta.


jueves, 18 de octubre de 2018

BUÑUELOS DE BACALAO

Pues como es sabido en estas fechas de castañada y festividad de todos los Santos, tenemos unos pequeños bocados deliciosos y adictivos a la hora de degustarlos. Son los maravillosos buñuelos de bacalao, fáciles de preparar y una verdadera delicia. Con una masa muy sencilla y que le aporta una textura y un sabor sin igual.


En casa nos encantan, sobre todo a mi hija menor... Es un vicio, cuando los ve es un ir y venir a la cocina...

domingo, 14 de octubre de 2018

TORTILLA DE PATATAS AL MICROONDAS

Pues ha llegado el momento en que me toca preparar esta tortilla en el microondas ya que mi marido ha tenido un problema de salud y ha de comer con la menor cantidad de grasa posible. Así que manos a la obra, y no creáis que el sabor es muy diferente a prepararla de forma tradicional, Es practicamente el mismo. Vamos que en casa se han enterado porque lo he dicho, si no....


Mi marido es fan absoluto de la tortilla de patatas, con deciros que se puede comer una de 12 huevos ¡En una sentada!. Así que vamos a ponernos manos a la obra.


CUP CAKES DE CALABAZA (RECETA DE HALLOWEEN)

Ya llegó de nuevo Halloween o el día de todos los Santos. Y con el sus tradiciones y gastronomía. Cada año solemos preparar alguna cosita extra de las tradicionales que se suelen hacer en casa, buñuelos, castañas asadas, boniatos... Este año nos hemos decantado por los cup cakes, tan típicos en América. Esta vez los vamos a preparar de calabaza con una crema de queso de untar y chocolate blanco, ¡Que es una delicia completa!


No os asustéis porque no es nada difícil y son muy ricos.


sábado, 13 de octubre de 2018

MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO GRATINADOS

Creo que sin temor a equivocarme a la gran mayoría de personas la pasta les gusta. Y entre esta creo que los reyes de esta son los macarrones. Y es que son tan ricos, los hagas como los hagas, con la salsa que quieras, con carne, atún, albóndigas, en salsa, ensalada.... Vamos unos todo terreno completos. Hoy os dejo una manera de hacerlos en la que quedan jugosos y deliciosos. Esta receta la ha hecho mi hija Carla, que la comió a su vez en casa de suegra Loli. Le encanto y me lo explicó. Así que ni corta  ni perezosa se metió en la cocina y aquí esta el resultado. ¡Deliciosos!


Os los recomiendo completamente.


domingo, 7 de octubre de 2018

PASTEL SALADO DE CALABACIN Y ATUN

Os traigo una receta de esas que se hacen en un momento y están tan ricas que las vas a repetir un montón de veces. Muy fácil de hacer, como ya os he dicho, nos soluciona una cena o una merienda en un momento, además de ser un segundo plato genial. ¡Vamos, que nos sirve para un  roto y un descosido!


Ahí donde lo veis es super rico, jugoso y con un sabor que incluso a los niños gusta.


martes, 2 de octubre de 2018

PATATAS CON CALDILLO (EN ADOBILLO O PIMENTON)

Pues si, como veis os he dado tres nombres con los que se conoce este rico plato. Es una receta manchega de la tierra de mi madre y familia materna, por tanto pertenece a las recetas de mis recuerdos. A estas les tengo un cariño muy especial, ya que una de las veces que las preparaba mi madre, se le fue la mano en el comino...... ¡Y para que os cuento!! ¡Les cogí una tirria que para que... ¡No las quería ver ni en pintura! Pero claro, con el tiempo volví a comerlas porque están tan ricas que no puedes pasarlas por alto.



Aunque realmente cada vez que las preparo es inevitable recordarla y recordar a  la vez aquella anécdota.