miércoles, 28 de marzo de 2018

CAZUELA DE COLAS DE RAPE

Pues hoy traigo una receta totalmente improvisada, ya que por problemas de salud en casa mi marido esta a dieta baja en grasas. Y ayer fuimos a comprar y encontré estas colitas de rape congeladas a muy buen precio. Y como no se puede hacer ascos a nada, pues oye, si es rape y a buen precio... Y por estar congelado, no hay ningún problema ya que incluso ahora aconsejan congelar todo el pescado, debido al temible Anisakis, pues me decidí a cogerlas ¡Y la verdad hemos triunfado!


Ya os digo que ha sido improvisada con lo que tenía en la nevera y congelador, pero oye... Que a veces de situaciones así salen platazos impresionantes.. ¡Como este!


domingo, 25 de marzo de 2018

RECOPILATORIO DE RECETAS DE SEMANA SANTA

Pues como cada año llegamos a esta fecha tan magia e importante para muchos de nosotros, la Semana Santa. Ya seas creyente o no desde luego comer debemos comer igual, ¿no?. Y que mejor que hacerlo de la manera tan deliciosa que nos ofrecer la gastronomía de esta época. Yo os dejo aquí hoy un pequeño recopilatorio de algunas de las recetas típicas de ella y con la que podréis deleitaros toda la familia.


Algunas de ellas llevan en mi familia desde hace generaciones, y son las que han ido pasando de madres a hijas. Espero que os gusten.
Os la dejo por aquí por si os apetece preparar alguna de estas delicias.

viernes, 23 de marzo de 2018

MERMELADA DE MANGO CON SACARINA AL MICROONDAS ( APTA PARA DIABÉTICOS)

 Pues que os puedo decir de las mermeladas caseras, que son una pura delicia. Yo normalmente no las preparaba, salvo en raras ocasiones, pero desde que mi marido estuvo enfermo y con una dieta rigurosa y baja en grasas, pues me di a la tarea de prepararlas. Y para más inri, decidí probar de hacerlas en el microondas, por aquello de ahorrar tiempo y no tener que estar pendiente del fuego y d que no nos ocurriera un desastre por un despiste. Ya tenéis en el blog la de fresas al microondas y ahora nos vamos con una de mis frutas preferidas y de mi marido ya ni os digo. Para  muestra podéis ver dos de las recetas que tengo ya publicadas tanto aquí como en el canal de YouTube que llevan mango. Os las dejo aquí por si os apetece echarles un ojo. Postre ligero de yogur y mango , Tarta mousse de yogur griego, mango y frambuesas y Helado cremoso de mango


Tan solo os puedo decir que es una pura delicia, con un intenso sabor a mango y además edulcorada con sacarina lo que la hace apta para diabéticos para que puedan darse un gustito de vez en cuando.


sábado, 17 de marzo de 2018

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y VAINILLA

Hoy os traigo un bizcocho espectacular para la merienda o el desayuno... No sabéis lo rico que esta, con ese toque del queso mascarpone, que hace que este bizcocho quede esponjoso, jugoso y húmedo. Una verdadera delicia. Además es muy fácil de preparar y rápido. O sea , que lo tenemos todo par a poder disfrutar de esta delicia. En esta ocasión vamos a utilizar como gasificante o levadura para que nos suba y quede esponjoso Gaseosas el Tigre las de toda la vida, las que usaban nuestras abuelas para preparar más de un dulce, rosquillas, bizcochos, cocas...



Así que no me extiendo más y nos vamos con este rico bizcocho.


miércoles, 14 de marzo de 2018

PATATAS RELLENAS DE CARNE

Hay que ver el juego que nos dan las patatas, las podemos preparar frita, cocidas, asadas, en puré, enteras, en rodajas, solas, acompañadas, en guisos... Vamos la variedad es infinita casi. En casa no se los kilos de patatas que se llegan a usar.. Es uno de los alimentos que más gastamos, ya que como os digo debido a su versatilidad dan tanto juego que te solucionan la papeleta en un plis plas.


Hay que darle las gracias a Cristóbal Colón, ya que gracias al descubrimiento de América hoy en día podemos disfrutar de un manjar así. Hoy os la traigo rellena, muy fácil de preparar y una delicia, tanto os sirve de primer plato, como de acompañamiento.


sábado, 10 de marzo de 2018

PAN DE ESPELTA CON SEMILLAS

Hoy vamos a hacer pan... Pues si, pan, se me ha antojado. Y es que esta tan rico cuando es casero que no tiene nada que ver con los industriales. Cuando comes una rebanada de nuestro pan y la comparas con el comprado, no tiene nada que ver. Además lo vamos a enriquecer con semillas de tomate y cebolla caramelizada y pipas... Podéis usar de las que yo utilizo en esta receta que son de Ecoriginal Y también lo vamos a hacer con una harina de espelta. Es una harina integral, con mucha fibra y nutrientes. Así que nuestro pan será de lo más sano.



Así que vamos con esta rica receta, que seguro que os animará a preparar pan en casa más de una vez.


martes, 6 de marzo de 2018

MERMELADA CASERA DE FRESAS AL MICROONDAS

Ahora que estamos en temporada de fresas que mejor que utilizarlas para preparar una deliciosa mermelada... No creéis lo mismo. Es tan fácil de hacer que desde luego nos va a ser tan fácil y rápida que sumado al sabor tan excepcional de la fruta fresca, sin conservantes ni aditivos hacen de ella una verdadera delicia. Yo me la como a cucharadas... ¡Que rica, por Dios!


La podemos preparar para consumir en cuanto se enfríe o bien para conservarla en tarros y tener para unos cuantos meses.

domingo, 4 de marzo de 2018

TORTILLITAS DE MERLUZA

Este sin duda es un plato que nos va de maravilla para que los peques se acostumbren a comer pescado, porque no nos engañemos, a muchísimos de ellos no les va mucho. Así que buscando la forma en que hacérselo más atractivo, pues se me ocurrió este sencillo experimento, que no tiene nada realmente, pero que al final hace que se las coman de dos en dos... 



Son tan sencillas y fáciles de hacer que en un pis pas están listas. Por cierto , yo como soy fanática del pan, pues me las como en bocadillo, pero no queda ahí la cosa, ya que mis hijas se las comen hasta en ¡pan de hamburguesa!! ¿Os lo podéis creer?? Por ello os digo que es estupendo para los peques.