jueves, 15 de noviembre de 2018

ARROZ CON CARNE DE PAVO Y GAMBAS

Que podemos hacer arroz de cualquier cosa prácticamente, es un hecho, porque mirad que admite variaciones de ingredientes y cocciones este cereal. A nosotros en casa nos encanta y como tal lo preparo de múltiples maneras. En esta ocasión he decidido ponerle carne de pavo en tacos y además unas poquitas de gambas , por darle un toquecito marinero al asunto.


Muy fácil de hacer, además de bastante rápido en menos de una hora podemos estar degustandolo. Así que vamos al lío!


domingo, 11 de noviembre de 2018

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA LOTUS Y QUESO

Vaya pedazo de postre que os traigo hoy aquí. Un delicioso brazo de gitano que es una delicia, con un relleno de queso mascarpone y crema Lotus, que es una pasada!! Supongo que conocéis la crema de galletas Lotus, que como bien habéis podido deducir es una crema hecha a base de galletas de esta misma marca. Yo conozco de dos clases, la clásica y la crunh, que se llama así porque tiene un extras, ya que cruje por los trocitos de galleta que lleva. Esta es la que elegí yo.


Solo os puedo decir que es una delicia, además de muy fácil y rápido de preparar...

domingo, 4 de noviembre de 2018

BERENJENAS RELLENAS DE BULGUR

Pues nada que se ha vuelto a meter en la cocina mi hija... A este paso le voy a tener que dejar el blog para ella o hacerle uno propio!! Y lo que me gusta a mi que lo haga y no os digo nada a su padre.. Le encanta ver que su pequeñita ya cocina y lo hace con un cariño y una sabrosura estupenda. Hoy nos ha deleitado con una ricas berenjenas rellenas con bulgur, apta para veganos, así que no habrá quien diga que no las puede comer...Buen si, si no le gustan, cosa que dudo!!


Así que sin más preámbulos vamos a ello.

viernes, 2 de noviembre de 2018

CHILI CON CARNE Y FRIJOLES

Mirad que cosa más rica vamos a comer hoy en casa... Un delicioso chili de carne de pavo y pollo, con unos frijoles rojos, que nos van a saber a gloria. Desde luego que este que vamos a preparar es al estilo de mi hija Carla, que es la autora de este plato. Hay muchas variaciones de esta rica comida mexicana, así que aquí va una más... 


Sin duda es una delicia la mezcla de sabores de los distintos ingredientes. Lo podemos acompañar con arroz, como hemos hecho nosotros o lo puedes comer en tacos, o solo, con pasta....
  

domingo, 28 de octubre de 2018

COSTILLAS DE CERDO AL CHIMICHURRI

No se si habréis probado alguna vez el chimichurri. Una salsa algo liquida condimentada con orégano, ají o guindilla, perejil, ajo, vinagre,sal... Vamos una ricura que le aporta a las carnes un sabor increíble.  Actualmente la podemos elaborar nosotros mismos o bien comprar las que ya tenemos en el mercado y que son muy buenas. Yo suelo usar la de la marca Jr de Ajo y salsa Jr
Es una delicia muy sabrosa y con una consistencia perfecta para poder napar bien nuestras carnes.
Hoy hemos preparado costillas de cerdo al horno con ests salsa y desde luego os figo que nos ha sabido a poco.


Acompañadas de unas patatas, cebolla y tomate, quedan de lujo, y la salsita, vamos... La salsita; para hacerle la ola directamente. Así que sin más preámbulos vamos a la receta.


domingo, 21 de octubre de 2018

PANECILLOS DE PATATA CON RELLENO DE PIZZA

Vamos a preparar unos panecillos o bollitos más o menos como los preñados, pero rellenos como una pizza y además son exprés, ya que no necesitan levado. Eso si, hay que consumirlos el mismo día que los hagamos, incluso en caliente o templado que es como el queso fundido nos dará todo su sabor y esa textura fundente que tanto nos gusta. Podemos rellenarlos de lo que gustemos, yo les he puesto atún porque nos encantan así, pero podéis añadir jamón York, jamón serrano, mortadela, salchichón... Además la particularidad de estos bollos o panecillos es que en su masa llevan patata cocida, lo que les aporta una textura diferente a la masa.


Así que sin más preámbulos vamos con la receta.


jueves, 18 de octubre de 2018

BUÑUELOS DE BACALAO

Pues como es sabido en estas fechas de castañada y festividad de todos los Santos, tenemos unos pequeños bocados deliciosos y adictivos a la hora de degustarlos. Son los maravillosos buñuelos de bacalao, fáciles de preparar y una verdadera delicia. Con una masa muy sencilla y que le aporta una textura y un sabor sin igual.


En casa nos encantan, sobre todo a mi hija menor... Es un vicio, cuando los ve es un ir y venir a la cocina...

domingo, 14 de octubre de 2018

TORTILLA DE PATATAS AL MICROONDAS

Pues ha llegado el momento en que me toca preparar esta tortilla en el microondas ya que mi marido ha tenido un problema de salud y ha de comer con la menor cantidad de grasa posible. Así que manos a la obra, y no creáis que el sabor es muy diferente a prepararla de forma tradicional, Es practicamente el mismo. Vamos que en casa se han enterado porque lo he dicho, si no....


Mi marido es fan absoluto de la tortilla de patatas, con deciros que se puede comer una de 12 huevos ¡En una sentada!. Así que vamos a ponernos manos a la obra.


CUP CAKES DE CALABAZA (RECETA DE HALLOWEEN)

Ya llegó de nuevo Halloween o el día de todos los Santos. Y con el sus tradiciones y gastronomía. Cada año solemos preparar alguna cosita extra de las tradicionales que se suelen hacer en casa, buñuelos, castañas asadas, boniatos... Este año nos hemos decantado por los cup cakes, tan típicos en América. Esta vez los vamos a preparar de calabaza con una crema de queso de untar y chocolate blanco, ¡Que es una delicia completa!


No os asustéis porque no es nada difícil y son muy ricos.


sábado, 13 de octubre de 2018

MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO GRATINADOS

Creo que sin temor a equivocarme a la gran mayoría de personas la pasta les gusta. Y entre esta creo que los reyes de esta son los macarrones. Y es que son tan ricos, los hagas como los hagas, con la salsa que quieras, con carne, atún, albóndigas, en salsa, ensalada.... Vamos unos todo terreno completos. Hoy os dejo una manera de hacerlos en la que quedan jugosos y deliciosos. Esta receta la ha hecho mi hija Carla, que la comió a su vez en casa de suegra Loli. Le encanto y me lo explicó. Así que ni corta  ni perezosa se metió en la cocina y aquí esta el resultado. ¡Deliciosos!


Os los recomiendo completamente.


domingo, 7 de octubre de 2018

PASTEL SALADO DE CALABACIN Y ATUN

Os traigo una receta de esas que se hacen en un momento y están tan ricas que las vas a repetir un montón de veces. Muy fácil de hacer, como ya os he dicho, nos soluciona una cena o una merienda en un momento, además de ser un segundo plato genial. ¡Vamos, que nos sirve para un  roto y un descosido!


Ahí donde lo veis es super rico, jugoso y con un sabor que incluso a los niños gusta.


martes, 2 de octubre de 2018

PATATAS CON CALDILLO (EN ADOBILLO O PIMENTON)

Pues si, como veis os he dado tres nombres con los que se conoce este rico plato. Es una receta manchega de la tierra de mi madre y familia materna, por tanto pertenece a las recetas de mis recuerdos. A estas les tengo un cariño muy especial, ya que una de las veces que las preparaba mi madre, se le fue la mano en el comino...... ¡Y para que os cuento!! ¡Les cogí una tirria que para que... ¡No las quería ver ni en pintura! Pero claro, con el tiempo volví a comerlas porque están tan ricas que no puedes pasarlas por alto.



Aunque realmente cada vez que las preparo es inevitable recordarla y recordar a  la vez aquella anécdota.


domingo, 30 de septiembre de 2018

PASTEL DE CHOCOLATE Y COCO

Mirad que cosa más rica os traigo hoy. Y es que como en casa somos fans absolutos del coco y el chocolate y más aún de la mezcla de ellos dos, me decidí a preparar esta rica tarta de chocolate y coco. No os podéis imaginar lo rica que es. Con un sabor a coco espectacular. Además esta es la que sirvió para celebrar mi cumpleaños. Así que la comparto con todos vosotros y espero que os guste tanto como a mi.


Y si no es así, pues no pasa nada, me la como yo toda...

jueves, 27 de septiembre de 2018

ESQUEIXADA

Supongo que habréis oído hablar este plato típico catalán, la esqueixada de bacalao. Una delicia de sabor y contraste del bacalao junto a las verduras como los pimientos, cuyo crujiente le aporta al plato un contraste de texturas estupendo. Es muy fácil de preparar y el resultado además de bonito y vistosos es delicioso. Y si la materia prima es de primera calidad nos elevamos ya con este plato a una dimensión casi desconocida!! Jajajaja.


Vayamos manos a la obra que os voy a decir como se prepara para que la pongáis en marcha en un plis plas.


miércoles, 19 de septiembre de 2018

ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA

Que os puedo decir de esta ensalada que no salte a la vista, es una verdadera delicia y con un contraste desabores y texturas excepcional. Soy muy fan de las ensaladas ya que puedes prepararte una de cualquier cosa que encuentres por la nevera, o fuera de ella. Y si además le añades un aliño especial.... Ya  o te quiero contar, tienes que probarla.


En esta ocasión le hemos puesto además de las lechugas, pipas, sésamo, cebolla frita....  En fin, lo que os digo, imaginación al poder!

domingo, 16 de septiembre de 2018

POLLO EN PEPITORIA O SALSA DE HUEVO

Si os digo que esta es una de las recetas preferidas de mi casa por lo rica que es y además porque es una de las recetas pertenecientes a las recetas de mis recuerdos, ya que la preparaba mi abuela, luego mi madre y ahora yo. Es un pollo con un sabor estupendo que acompañado por la salsa de huevo y las almendras le da un toque estupendo de sabor.


Este pollo queda especialmente rico y con una salsa estupenda que amerita que vayamos preparados con una barra de pan.

jueves, 13 de septiembre de 2018

RIÑONES AL VINO BLANCO

Y seguimos con la casquería, es que no lo puedo remediar, es algo que me encanta... Y los riñones son de lo que más me gusta... Una delicia, además con la salsita que nos queda, nos podemos volver locos mojando pan. En casa somos muy dados a estos productos, y los riñones de los preferidos. La única pega es que tenemos que limpiarlos muy, muy bien... Pero por lo demás, son fáciles de preparar y están riquísimos.


Yo hoy os voy a enseñar como los preparamos en casa, que es como más nos gusta.

lunes, 10 de septiembre de 2018

ESPAGUETTIS DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES

Hoy os traigo una receta que ya tenía yo ganas de probar. Los espaguettis de calabacín... Me llamaban mucho la atención y aprovechando que en un sorteo me tocó una maquinita de estas para hacerlos pues aproveche y me dije... Esta es la oportunidad perfecta. La verdad es que la m´quina funciona de maravilla y te deja los espaguettis perfectos... Tiene varias cuchillas para poder cortarlos de diferente manera, y podemos hacerlo también con la zanahoria, las manzanas la remolacha...  Vamos que me ha venido de lujo. Hablando de la receta que vamos a hacer pues como ya sabéis lleva el calabacín y la hemos acompañado de champiñones. Una delicia.


 Es de la marca kenwood Y el aparatito se llama Espiralizer Os dejo aquí para que podáis ir a verlo.


miércoles, 5 de septiembre de 2018

LAGRIMAS DE MERLUZA AL AJO Y PEREJIL

Hoy os dejo aquí esta delicia nada difícil y que seguro que ya conocerás. Son unos medallones de merluza cortados en porciones pequeñas, de ahí el nombre, lagrimas, pero que bien les puedes llamar tacos, trozos, dados...  Además estos los he rebozado con una harina especial que ya venden preparada para este menester y que no hace falta añadirle huevo. Y como veis queda un rebozado espectacular, crujiente por fuera y jugoso y tierno el pescado por dentro. El toque del ajo y el perejil en la preparación de la masa del rebozado adquiera un toque espectacular.


Así que vamos a por ella.


domingo, 2 de septiembre de 2018

CREPES RELLENOS DE CREMA PASTELERA

Os tengo que decir que este es el primer postre que preparé con un resultado satisfactorio. Y es que no había manera con la repostería... No me salía ni el bizcocho de yogur, que ya es difícil! Así que me apreté los machos y me dije que esto salía si o si... Y vaya que salió! A partir de ahí le fui cogiendo el tranquillo a la repostería y bueno, creo que al final no me sale nada mal.


Así que os voy a enseñar como los preparo yo, que es de una forma fácil, sin ninguna complicación.


viernes, 31 de agosto de 2018

ENSALADA DE ARROZ CON ALIÑO DE YOGUR

Pues esta es una receta de aprovechamiento, con un poco de arroz que tenía en la nevera cocida, y otras pocas más cositas más que había por allí desperdigadas, nos ha salido esta rica ensalada, que acompañada por el aliño que le hemos puesto es una delicia! Y digo hemos, porque ha sido creación de mi hija pequeña, Carla, a la que ya os he dicho más de una vez e incluso aquí en el blog hay más de una receta preparada por ella, que le encanta la cocina tanto como a mi.



Nosotros le he puesto estos ingredientes porque son los que teníamos en la nevera, pero como os he dicho podéis añadir o quitar lo que os apetezca.

miércoles, 29 de agosto de 2018

SANDWICH CROQUE MONSIEUR

Puede ser que lo conozcas o que no... Si es que si, ya sabrás lo delicioso que es este sandwich. Y si no, no te preocupes que yo te voy a enseñar como lo hago yo. Es tan sencillo de preparar que hasta una niño lo puede hacer. En este caso lo va a hacer mi hija pequeña, que aunque no es una niña es una jovencita muy apañada a la que le gusta la cocina casi como a su madre.


Esta preparación lleva bechamel pero no os preocupéis por que os voy a dejar la que tengo aquí en el blog y el canal al microondas, con lo que ahorrarás mucho tiempo.


domingo, 26 de agosto de 2018

AGUACATES RELLENOS

No se si os pasa igual que a mi, que en verano solo me apetece comer cosas frescas, fáciles y rápidas de preparar. Y en este caso os traigo unos aguacates rellenos que en casa nos encantan a todos. Por todo lo que os he dicho. Son muy fáciles de preparar y podéis variar el relleno a vuestro gusto o incluso a lo que tengáis por la nevera. Son rápidos de hacer porque no tenemos que cocinar nada. Y además, lo mejor, son deliciosos, refrescantes...


Os los recomiendo muy mucho, por todo lo que os he dicho, pero sobre todo por lo deliciosos que son.


jueves, 23 de agosto de 2018

SALSA LACTONESA

Estamos en verano y con el llegan las temidas intoxicaciones alimentarias por huevo. Y entre ellas una de las más temidas, la producida por la mayonesa. Así que para evitar problemas y sustos, pero n o dejar de disfrutar de una rica mayonesa la podemos preparar sustituyendo el huevo por leche. No os asustéis porque queda espectacular de rica y no notarás que no es la tradicional. Os lo digo con conocimiento de causa porque a mi marido no le gusta la leche y como no le digo que esta mayonesa la lleva, se  la come con un gusto que no os podéis imaginar.


Así que os voy a explicar como hacer esta deliciosa salsa que nos sirve para tantas preparaciones diferentes.


FIDEUA CON ALL I OLI

Estoy segura de que alguna vez habréis comido este plato o por lo menos lo habéis oído y conocéis. Si no os traigo la receta que preparo yo en casa y que gusta a propios y extraños. La suelo hacer de forma muy rápida y con pocos ingrediente ya que no necesita más para que nos luzcamos con el plato. También os he de decir que normalmente preparo un caldo de pescado a base de cabezas de gambas y  algo de verdura , pero en esta ocasión me he ayudado de caldo preparado ya que es de muy buena calidad y queda igual de deliciosa.


De esta manera cortamos muy mucho el tiempo de preparación, pero ya os digo que podéis utilizar la opción que más os guste.

lunes, 20 de agosto de 2018

LIBRITOS DE CALABACIN CON JAMON YORK Y QUESO

Estoy segura de que no es la primera vez que los ves u oyes hablar de ellos. Libritos de calabacín rellenos con jamón York y queso, a nosotros nos encantan con este relleno, pero no le hacemos ascos, al contrario, a los rellenos con jamón serrano y queso, o pimientos del piquillo... Tenemos varias opciones pero esta que os traigo hoy es además de fácil quizás la más conocida. Veréis que fácil y rico nos queda. Y de esta manera los peques comen verduras y hortalizas sin enterarse.


Vamos a ello, veréis que cosa más rica y fácil.


domingo, 19 de agosto de 2018

PIRULETAS DE HOJALDRE CON JAMÓN

Sin duda esto es algo que a los peques de la casa, bueno y a los no tan peques, les encanta. Unas piruletas de hojaldre con jamón que son una ricura. Nos sirven como merienda, como aperitivo o entrante en cualquier ocasión. En esta ocasión las hemos hecho de jamón porque es de lo que más les gusta a mis sobrinos y mis hijas, pero las podéis hacer con salmón, jamón york y queso...


Ya veréis que fácil y sencillo que es de preparar. ¡Vamos al lío!


lunes, 13 de agosto de 2018

ENSALADA DE BULGUR (TABULE)

Pues como estamos en época de ensaladas ya que estamos en verano, os dejo por aquí una de las más apreciadas en casa y que no hace mucho tiempo que descubrimos. En unos de nuestras estancias en un hotel donde solemos acudir a menudo en Tarragona, nos dieron en la cena esta ensalada. ¡Nos encantó! Y averiguando con mi hija, vamos, operando la ensalada, dimos con la composición de está. Y desde entonces es muy socorrida en casa y la solemos hacer muchas veces a lo largo del año, pero es esta estación mucho más.


También he de decir que yo hasta aquel momento no conocía el bulgur ni lo había comido nunca. Pero vaya, ¡que buen descubrimiento! Son granos de trigo, cocido, triturado y secado al sol. Pero que es una delicia de cereal.


domingo, 5 de agosto de 2018

ENSALADILLA RUSA

¿Quien no conoce la ensaladilla rusa? Aunque realmente no es rusa ni nada por el estilo. Pero da igual de donde sea la cuestión es que es una delicia, refrescante y fácil de preparar. La tenemos en dos versiones, la que cocemos nosotros todos los ingredientes de forma tradicional y la que os dejo yo hoy, con la verdura en conserva. Normalmente la suelo preparar de forma tradicional pero cuando hay prisa, o es un antojo, o porque te da la gana, ¡que hay que decirlo todo...! Pues podemos echar mano de estas conservas ya que el resultado es excepcional y si  no dices que es de este modo no lo averiguan.


Además es un plato que podemos preparar de un día para otro que esta mucho más rico. Y en verano lo que yo suelo hacer es ponerle lactonesa, que es mayonesa pero sin huevo, o sea con leche. Pero que preparamos de igual forma que la tradicional de huevo, con el plus de evitar alguna intoxicación alimentaria con estos calores.


viernes, 27 de julio de 2018

CAZUELA DE PESCADO EN SALSA AMERICANA

Pues si, en salsa americana ¿Y por que? Pues porque había pensado hacer calamares en esta salsa pero me han llegado invitados y como no había bastante para todos, pues imaginación al poder y allá vamos. Con unos filetes de abadejo que tenía congelados y unas almejas de igual manera nos ha salido una cazuela para chuparse los dedos, vamos, de día de fiesta. Y como además lo es aquí en mi ciudad hoy ¡Pues listo!


Así que os dejo esta delicia de plato que como os digo a nacido de la casulidad y a veces al final, son lo que mejor resultan. ¿O no?

martes, 24 de julio de 2018

EMPANADA DE CARNE (RECETA DE APROVECHAMIENTO)

Pues hoy nos vamos con una receta de aprovechamiento, de esas que me gustas a mi, ya que no me gusta tirar nada y si puedo remediarlo pues manos a la obra. El otro día comimos un poquito de lomo y pechuga de pollo fileteada a la plancha con un poquito de aceite de ajo y perejil que tenemos aquñi en el blog, y que siempre tengo en la nevera. Pues bien, sobraron varios trozos y los metí en la nevera, pero viendo que no lo íbamos a utilizar por la noche, a la mañana siguiente ya me puse manos a la obra.


 Y como veis el resultado es espectacular. Una verdadera delicia. Fácil y con la masa hecha por nosotros mismos, sin levadura y sin tiempos de espera. Así que yo tampoco voy a haceros esperar más y vamos al lío.


domingo, 22 de julio de 2018

LEMON PIE (TARTA DE LIMON, FACIL)

¿Quien no conoce esta delicia de tarta conocida mundialmente como lemon pie? Seguro que sois muy poquitos los que habréis dicho yo... Una deliciosa combinación de sabores ácidos y dulces provinientes del limón y el merengue italiano. Muy fácil de hacer desde luego os va a sorprender y vais a sorprender a quien la pruebe. En casa nos gusta mucho ya que somos fans absolutos del merengue italiano. Y como no, os voy a dejar la receta del mejor merengue italiano del mundo mundial. 


¿Que os parece si vamos al lío? ¡Vamos que no se diga y no perdamos tiempo para poder catar esta delicia!

jueves, 19 de julio de 2018

TARTA DE MANZANA FÁCIL

¿Quien a estas alturas no conoce y a comido alguna vez una tarta de manzana? Creo que debe haber pocas personas que no lo hayan hecho. En casa nos gusta muchísimo, sobre todo a mi marido y cuando las ve en las pastelerías se le hace la boca agua. La verdad es que es una delicia y además muy fácil de hacer, de esos postres que en un par de horas máximo lo estas comiendo.


Como la vamos a preparar con nuestra crema pastelera rápida al microondas mientras cortamos la manzana la tenemos lista.  Así que vamos a ello.

domingo, 15 de julio de 2018

TARTA MOUSSE DE FRESAS (MUY FACIL)

Como me gustan las fresas, es una de mis frutas predilectas porque además de ser deliciosas son tan versátiles y podemos preparar tantas cosas con ellas. Aquí en el blog tenéis algunas recetas con fresas y esta vez os traigo algo fresco y rico para, además de endulzarnos un poco disfrutemos de un rico y refrescante postre. Muy fácil de preparar y con pocos ingredientes lo más duro será la espera para que cuaje nuestra gelatina y podamos disfrutarla.


Como veis queda preciosa. Esta es la que preparé para el cumpleaños de mi hija mayor que cumplió 25 años hace unos días. Os puedo decir que fue un éxito total. Fresca, en su justo punto de dulzor, el contraste de las fresas y las frambuesas con el toque cremosos de la mousse.... ¡Vamos, para que os cuento...!


miércoles, 11 de julio de 2018

CARPACCIO DE TOMATE Y PEPINO

Ya estamos en verano y lo que apetece es entrar poco en la cocina pero seguir comiendo bien. Y si además son cosas frescas, mejor que mejor. Con este carpaccio de tomate y pepino, desde luego que cumplimos con todas los requisitos. Muy fácil de hacer y delicioso al paladar.


Vais a comprobar que es una receta muy fácil, fresca y muy, muy rica. ¿Queréis comprobarlo?


CROQUETAS DE PATATA Y QUESO DE CABRA

Yo no se si os pasa como a mi, que soy forofa de las croquetas.¡Me encantan! Las de jamón, queso, pollo, de cocido... Vamos que no le hago ascos, además de la gran variedad que tenemos ya que podemos hacer croquetas de cualquier cosa que imaginemos, casi. En esta ocasión os dejo estas de patata y queso de cabra, que son una delicia y muy fáciles de preparar.


Aunque en realidad no se si podemos llamarlas croquetas ya que el ingrediente principal es la patata. Peor bueno, se llamen como se llamen son un bocado espectacular.

domingo, 8 de julio de 2018

HELADO DE NATILLAS, CANELA Y GALLETAS CON Y SIN HELADERA

Pues como estamos en tiempo de helados y yo me compre este año una heladera, muy pequeñita, pero muy mona y práctica, aquí estamos todos los días inventando helados nuevos... Este de natillas se debe a que nos gustan muchísimo este postre y decidí prepararlo en versión helado. Así de esta manera mato dos pájaros de un tiro, como suele decirse, comemos helados y natillas, dos cosas que nos encantan!!

Como os he dicho yo lo preparo en la heladera, pero durante muchos años lo he preparado a mano, o sea que podéis hacerlo sin ningún tipo de problemas, ahora os explico como.

domingo, 1 de julio de 2018

PORRA (DE MI ABUELA REMEDIOS)

Hoy vengo con una de las recetas de mi cocina de los recuerdos, ta sabéis aquellas preparaciones que están instaladas en mi memoria y en mis recuerdos, ya que son platos que elaboraban mis abuelas y mi querida madre. Y que llevan en la familia por generaciones. En esta ocasión la receta es de mi abuela del sur, la Remedios... Cuantos recuerdos vuelven a mi... Ella solía prepararla cuando íbamos de vacaciones al pueblo ya que a mi padre le encantaba. Yo por aquel entonces no es que le hiciera mucho caso... Pero con el pasar de los años le he cogido un verdadero afecto. 


Y ya son muchos la que la preparo en cuanto empeiza a hacer un poco de buen tiempo. Aunque os confieso que alguna vez en invierno también cae. No tan fresquita pero ahí va.


martes, 26 de junio de 2018

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN

Las queridas y socorridas tortillas, las de apuros que nos saca. Nos viene bien siempre, nos arregla una comida o una cena, hasta un desayuno o merienda, vamos que es versátil y la podemos comer a lo largo de todo el día en cualquier comida. Y para colmo, es que la podemos hacer o rellenar de lo que más se nos antoje... En casa somos adictos a ellas, de cualquier cosa y hoy os traigo una que nos encanta, la de espárragos y jamón.


No os preocupéis cuando no sea época de espárragos porque la podemos hacer con los que vienen en conserva y nos va a quedar espectacular también.

domingo, 24 de junio de 2018

LIONESAS O PROFITEROLES RELLENOS DE CREMA PASTELERA


¡Dios mío! Yo no se si os pasa a vosotros pero a mi e ver esta imagen y babear... Me relamo como los gatos, por que ¿no me diréis que no es un espectáculo visual? Pues os podéis hacer una idea al paladar... Vamos, una verdadera gozada. En casa son lo que más gustan, pero no solo en casa si no fuera de ella. Rara es la vez que me piden hacer un postre e incluyen estas.


Son muy fáciles de hacer, solo hay que tener en cuenta unos cuantos trucos que os voy a dar en el vídeo de la receta que es donde mejor vais a ver y entender el proceso.


domingo, 17 de junio de 2018

HELADO DE CHOCOLATE CON Y SIN HELADERA

Bueno,pues parece que ahora si que ha llegado el verano, el buen tiempo, el sol, la playa y algo muy apetecible en estas fechas y con estos calores...¡Los helados! ¿A quien no le gusta refrescarse con uno de ellos cuando la calor aprieta? Y si los podemos preparar en casa mejor que mejor... Yo solía hacerlos todos los años de forma manual, pero este año he dado el salto y los preparo en una heladera chulísima que me han regalado... Va genial, aunque no por ellos os echéis atrás, que ya os digo que yo he estado años haciéndolos a mano.




Como podéis ver es de chocolate, pero de un sabor potente y delicioso, es muy fácil de preparar, así que si os parece, empezamos.

domingo, 10 de junio de 2018

TARTA DE NATA Y FRESAS

¿No me diréis que la tarta no es bonita...? ¡Pues os digo que además es deliciosa! Esta tarta es la que preparé para celebrar el cumpleaños de mi marido. Aquí en el blog tenéis la receta de bizcocho genovés que usé, os pongo el enlace abajo. Y lo demás ya sabéis nata montada y fresas... ¿Hay algo mejor?



Pasamos a ver la receta que veréis que es muy fácil de preparar y la vais a disfrutar mucho, de eso estoy segura.


martes, 5 de junio de 2018

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA

Sin duda un hallazgo en el momento en que las probé. No tenía el gusto de haberlas comido nunca pero si de haberlas escuchado nombrar. Pero el año pasado fuimos de vacaciones al sur, como es habitual en nosotros y recalamos en Málaga, concretamente en Benalmadena. Fuimos a visitar a unos queridos amigos que tienen sendos canales y blogs de cocina, os dejo aquí los enlaces para que vayáis a visitarlos, sin duda os van a encantar: Recetas que funcionan y La cocina del Sur



Nos llevaron a un restaurante a comer pescaito frito y otras delicias del lugar y entre ellas estaban las berenjenas, sin duda tuvieron un éxito total. Que delicia de contraste de sabores. Tengo que agradecer también a Fernando y  Nara que me compraron la harina de garbanzos y la miel de caña para que las pudiera preparar yo en casa. Os enseño como las prepare, solo os digo que son una delicia.


domingo, 3 de junio de 2018

COCA DE RECAPTE

Esta es una coca salada, muy típica aquí en mi tierra, Cataluña. Le podemos añadir los ingredientes que más nos gusten aunque la tradicional lleva pimiento y berenjena asada al horno, anchoas, aceitunas e incluso butifarra, también podemos poner sardinas en conserva.


Yo os dejo mi versión de esta típica y tradicional coca. En casa es una de las más apreciadas ya que además de ser deliciosa es muy rápida de hacer ya que la masa no necesita levar ya que no lleva levadura, de todas forma hay quien la pone, y en ese caso si que habría que dejarla levar.


miércoles, 30 de mayo de 2018

FIDEUA A MI MANERA

Pues si a mi manera, porque como con el arroz pasa hay tantas formas de hacerlo como personas lo hagan... Así que yo os quiero enseñar la mía que además es muy apreciada en casa ¡claro esta! Nosotros la acompañamos también con un all i oli, o mayonesa con ajo. El contraste de sabores es estupendo.


No os miento cuando os digo que es una delicia,  estoy segura que si la pruebas pasará a ser a tu manera también.


sábado, 26 de mayo de 2018

BANDA DE HOJALDRE CON CREMA, FRESAS Y PLÁTANO

Estoy segura de que a muchos de vosotros os pasa lo que a mi, que en un momento dado se me antoja algo rico y sabroso, pero dulce... Y resulta que tienes en la nevera un a lámina de hojaldre, yo suelo tener siempre alguna, ya que es muy socorrido como veremos a continuación. Pues bien, echo mano de ella, rebusco por la nevera y como siempre tenemos fruta, o por lo menos deberíamos, encuentro unas fresas y unos plátanos... pues ya esta, tengo la solución, solamente me falta la crema pastelera que como la hacemos con la receta que tenemos aquí en el blog al microondas, ¡no tardamos nada!.


Nos ponemos manos a la obra y en un par de horas podemos levar a la mesa esta deliciosa y preciosa banda de hojaldre con crema pastelera, fresas y plátano. Yo he usado estas frutas, pero podéis perfectamente poner la que más os apetezca o tengáis. 

viernes, 18 de mayo de 2018

FARTONS VALENCIANOS

Hoy os dejo un dulce típico de la comunidad valenciana y que se acompaña normalmente con horchata, aunque podéis tomarlo con lo que más os apetezca, ya sea café o chocolate... Pero como cada vez que se nos antoje no va a ser posible ir hasta Valencia, ¿pues que mejor que prepararlos en casa? Veréis que son muy fáciles de preparar y además te van a encantar.


Veréis que es un dulce muy tierno y esponjoso y con un sabor estupendo. ¡Vamos a ello!

miércoles, 16 de mayo de 2018

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE RELLENO DE CREMA PASTELERA

Creo que este postre es de los primeros que me vienen a la memoria cuando pienso en los domingos de mi niñez... En casa mi madre solía ir a la pastelería los domingos y nos traía a cada uno el que más nos gustaba. Y a mi era precisamente el brazo de gitano de crema pastelera... Mmmm solo de olerlo se me hacía la boca agua y era una visión magnifica cuando pasaba por delante de un escaparate de pastelería. Deseaba que llegara el domingo para poder deleitarme con este dulce. Ahora soy yo las que los prepara en casa de diferentes sabores o rellenos, es muy fácil y disfrutamos todos con ellos.



Pero he de decir, que aún cuando paso por delante de una pastelería mis ojos se van invariablemente a los brazos de gitano, haya lo que haya en el.


viernes, 4 de mayo de 2018

RUSTIDO DE PAVO CON CHAMPIÑONES

Hoy nos vamos con una receta estupenda, baja en grasa y deliciosa, un rico rustido de carne de pavo a la que acompañamos con unos champiñones. La carne de pavo aunque a muchas personas puede parecerles poco jugosa, nada más lejos de la realidad. Además es muy sana, tanto como el pollo ya que su contenido graso es muy poco.


Muy fácil de preparar si lo acompañamos con unas patatas fritas o una ensalada tenemos una comida perfecta.


martes, 1 de mayo de 2018

MUSLOS DE POLLO DESHUESADOS AL HORNO CON PATATAS

No imagináis lo querido que es el pollo al horno en mi casa... Les encanta a todos, aunque aulgunos son de pechuga y otros de muslos... Pero desde que lo preparo así, con los muslos deshuesados ya no hay peleas, todos quieren muslo. La verdad es que queda delicioso, muy jugoso y rico, acompañados de algunas hierbas que le ponemos que le da un toque bárbaro.


Ya veréis que es muy fácil de hacer y como lo metes en el horno y solo te has de cuidar de darle vuelta cuando este dorado de un lado y mover las patatas pata que se hagan por todos lados iguales, te permite hacer otras cosas mientras tanto.