viernes, 28 de abril de 2017

LAGRIMAS DE POLLO EN ADOBO AL AJO NEGRO



Pues si, ajo negro. Quizás os esteis quedando tan sorprendidos como me quede yo cuando lo escuche... Pero oye, en esta vida hay que probarlo todo, y la verdad, menudo descubrimiento... Es un ajo de color negro el cual se deja madurar, y tiene un sabor dulce, con toques a regaliz, y lo mejor... No repite!! No me digáis que con este dato, ya tenemos bastante. Además de sus propiedades antioxidantes..
 Pues nada después de verlo pensé en que podía usarlo, y se me ocurrió añadirlo al adobo de pollo que uso siempre que hago estas lagrimas, y la verdad es que me ah sorprendido mucho... el sabor que le da es muy rico, cambia el sabor del adobo, y le da un toque especial...


Os aconsejo que lo probéis si tenéis oportunidad, porque esta super rico... En casa a gustado  muchísimo, o sea que yo si que pienso repetir. Esto os puede servir como un segundo plato, acompañado de unas patatas fritas o una buena ensalada, o bien para un aperitivo o incluso una cena. Desde luego que a los peques les encantará.
 Aquí os dejo la receta;

sábado, 22 de abril de 2017

PATATAS BRAVAS A MI ESTILO



Esta es una tapa muy común en todos los bares de España, Aunque aquí en la zona donde yo vivo, lo normal es que te las presenten así, en rodajas de medio cm de grosor, y no en tacos como habitualmente se suelen ver.
También es usual que la salsa sea la brava típica con pimentón, tomate... Incluso en muchos sitios te las sirven con las dos.


En mi caso, las suelo preparar de las dos formas, pero he de confesar que las que más me gustan son esta con all i oli, o mayonesa de ajo. Son una delicia, y no solo eso, sino un vicio, ya que empiezas y como las pipas, a ver quien te para.... Es muy sencilla de preparar y tienes un aperitivo delicioso, aunque en casa también las hacemos servir como acompañamiento o guarnición en carnes.
Probadlas, (quien no lo haya hecho), y ya me diréis que tal y con que salsa os gustan más.

MINIPIZZAS CON OBLEAS DE EMPANADILLA



Me declaro fan absoluta de las pizzas, en cualquier versión, grandes, pequeñas, al horno, a la sarten, con una masa gruesa, con una fina... Vamos, que siendo pizza me da igual de lo que sea y como sea.
Pues en esta ocasión os traigo unas bien fáciles y rápidas, además de ahorraros el preparar la masa, dejar que leve...


 Se hacen en un pis pas, y son deliciosas. Te pueden servir tanto de aperitivo, como de cena informal. Ya veréis que fáciles y resultonas son.
Incluso se pueden calificar de recetas de aprovechamiento, ya que los ingredientes, son cositas que nos van sobrando y que encontramos en la nevera. 

jueves, 20 de abril de 2017

CARROT CAKE CON NUECES Y COCO



En un principio al escuchar que se hacían pasteles o bizcochos con zanahoria, pensaba,¿ que locura es está?,¿ a que sabrá eso?, me parecía raro, y que el sabor que le podría dar la zanahoria no sería algo muy apetitoso. Pero que equivocada estaba.  Desde luego la textura y jugosidad que le da, es espectacular,  me encanta, y se ha convertido en uno de mis bizcochos de cabecera preferidos.
Este año, pensé que para el día de Pascua, (Aquí en Cataluña tenemos la costumbre de regalar una tarta, llamada mona, que puede ser una figura de chocolate o bien una tarta con un muñeco a elegir, y huevos de chocolate) y regalarle a mi ahijada su mona, podría hacer este carrot cake, pero también pensé en añadir algún ingrediente más.


Y como @NuezCalifornia, me mando un lote de sus productos, los cuales he de decir, que a parte de que son buenísimos para la salud, son una pura delicia, decidí que le añadiría a la mezcla nueces y además coco.... ¿Como saldría esto? Pues o puedo decir que delicioso es poco! Tierno, jugoso, con los trozos de nuez, añadiendo un toque crujiente.... Y recubierta de un ganache de chocolate que con esto ya... que os voy a explicar!. Vamos una maravilla!. Así que quiero compartir la receta con vosotros.


HUEVOS RELLENOS BASICOS



Que levante la mano, quien en su casa no haya comido alguna vez huevos rellenos... Creo que poca gente habrá que no los haya probado, verdad.
Es una preparación tan rápida y tan rica que apetecen en cualquier momento, ya sea par aun aperitivo, una cena informal, como acompañamiento en alguna ensalada, o un buen entrante en cualquier menú.


Rellenos hay tantos como preparaciones se puedan hacer, al igual que hay quien los reboza y fríe, o los lleva al horno y gratina. Yo os propongo la más básica de todas, y sobre ella podremos añadir o quitar ingredientes e integrarlos al gusto.

viernes, 14 de abril de 2017

ARROZ CON GAMBAS Y CALAMARES EN OLLA RÁPIDA



Madre mía lo que me gusta a mi el arroz, me da igual, caldoso, seco, en paellera, en olla, en cazuela de barro, con pescado, con carne, mixta.... Vamos, que me da igual, que igual me da... La cuestión es comer arroz. Hoy os voy a dejar este , que es muy fácil de preparar, ya que va en olla rápida, aunque no os preocupéis, porque lo podéis preparar perfectamente en una cazuela o paellera normales.


Este tipo de arroz, va muy bien de hacer cuando tienes mucha prisa, porque te voy a decir como preparar un caldo, el cual puedes congelar perfectamente y sacarlo cuando te haga falta, y de  esta manera, tienes un arroz, en muy poco tiempo y delicioso.


miércoles, 12 de abril de 2017

CARRILERAS DE CERDO EN SALSA DE NUECES Y CHOCOLATE



Un verdadero descubrimiento estas Nueces de California, riquísimas y le dan un sabor y un gusto al guiso espectacular, además de llevar chocolate que le aporta mucha dulzor, y las pasas las cuales hacen que la salsa sea una amalgama perfecta de sabores y colores.



Normalmente yo las hago con el chocolate y las pasas, o con setas, pero al recibir este inesperado regalo, pensé en hacer algo un poco diferente y la verdad es que el experimento resultó todo un éxito, el sabor de la salsa es algo delicioso, así que arma con una buena barra de pan, porque sin duda va a ser la mejor decisión que vas a tomar.

martes, 11 de abril de 2017

POTAJE DE GARBANZOS CON PANECILLOS DE AJO Y PEREJIL



En estas fechas en las que estamos, se suele comer mucho este tipo de potaje, yo suelo hacerlo durante todo el año, a veces le añado bacalao y espinacas, otras no... Depende de lo que haya en la nevera o de lo que me apetezca ese día.


Pero no porque te falte alguno de los ingredientes, vas a dejar de disfrutar de esta delicia gastronómica típica de Semana Santa. Aunque ya os digo que para mi es una delicatessen durante todo el año.


CANASTAS DE PAN DE MOLDE



Hay noches en la que una no sabe realmente que poner de cena, sobre todo si tienes una hija, a la cual no le vale cualquier cosa... Siempre quiere probar cosas nuevas, y aquí su señora madre que soy yo, pues a romperse la cabeza. La otra noche, tenía poca cosa en la nevera, y un culillo de pan de molde, y pensé, con esto hago yo algo.


Y salió esto. Pues he de deciros, que aunque sea de aprovechamiento y rápido, nos sorprendió, porque la verdad es que estaban buenísimas, vamos... que no va a ser la primera ni la última vez en prepararla.


lunes, 10 de abril de 2017

POLLO AL AJILLO



Que el pollo es una de las carnes más consumidas, esos es innegable. Por su relación calidad precio, y por la versatilidad que tiene a la hora de poder prepararlo, ya que son miles las recetas que podemos degustar con el.
 Es una carne poco grasa y saludable, y que además en las dietas es muy aconsejable precisamente por eso, por su bajo contenido en grasa. 


Yo os voy a dejar una receta, que en casa nos encanta, porque es muy rica y además es  fácil y rápida de preparar, y para colmo lleva pocos ingredientes, ¿Que más queremos?. Amén de que  nos soluciona un segundo plato en cualquier comida o cena, Pudiéndose convertir en un primero si lo acompañamos d unas patatas al horno, por ejemplo.


viernes, 7 de abril de 2017

BUÑUELOS DE YOGUR CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE



Si, ya si que todo el mundo hace buñuelos, y más en estas fechas próximas a la Semana Santa y Cuaresma, pero yo esta vez os voy a dejar esta receta de buñuelos, pero preparada con yogur, un poco diferente a los tradicionales, pero igual de ricos y sabrosos. Son muy fáciles y rápidos de hacer, quedando una masa jugosa y tierna, con el plus del relleno. Una rica crema pastelera al microondas, de la cual encontraréis la receta aquí en el blog, pero esta vez la hemos transformado en una crema de chocolate, muy fácil de preparar.


Espero que os gusten y los probéis, para que me digáis que os parecen. Una buena alternativa a los de viento tradicionales y de toda la vida.

miércoles, 5 de abril de 2017

ALBONDIGAS RELLENAS EN SALSA DE ALMENDRAS


Esto os puedo asegurar que es una verdadera delicia, no os podéis imaginar la textura que cogen estas albóndigas y el gusto maravilloso que le aporta la salsa de almendras, vamos, que ya podéis tener a mano una buena barra de pan. 


Yo suelo hacerlas bastante a menudo, ya que es un plato que en casa gusta mucho, además el abrir la albóndiga y encontrar el huevo de codorniz dentro, además de una pequeña sorpresa es una ricura.