viernes, 31 de marzo de 2017

PASTEL ESPONJOSO DE QUESO Y NARANJA


Os podría decir muchas cosas de este pastel, por ejemplo que es muy fácil de preparar, que es delicioso, esponjoso, tierno, sabrosísimo, espectacular..... En fin, muchas más. Pero creo que os voy a dejar a vosotros que lo experimentéis en boca propia.


Muy sencillo de realizar, y mas sencillo todavía de comer, porque os puedo asegurar que una vez que empecéis no podréis parar... ¿No os lo creéis? Pues os reto a hacer la prueba. Además el toquecito que le da la naranja, ya es lo único que le podría faltar, si es que le falta algo.

miércoles, 29 de marzo de 2017

TORTIPIZZA EN SARTEN


Y os preguntaréis... ¿Tortipizza?. Pues si, porque esta pizza esta preparada con una base de tortilla de trigo, si, de esas que compramos para hacer burritos, pues esa misma es. Además de que esta buenísima, pensad que al ser una tortilla de trigo, nos ahorramos unas cuantas calorías.  Aunque en realidad eso es lo de menos, ya que es tan rica y sabrosa, que nos daría igual sumar o restar calorías. 

Al estar preparada en la sartén también ahorramos tiempo, y os aseguro que no tiene nada que envidiar la las preparadas tradicionalmente, esto es en su horno y con su masa. Pero para que me creáis simplemente la tendréis que preparar.

PECHUGAS DE POLLO A LA NAPOLITANA



Esta forma de comer unos buenos filetes de pollo es muy acertada para cualquier ocasión, y a los niños les encanta, ya que es muy parecido a la pizza, ya que no deja de llevar varios de los ingredientes que conforman la pizza.


A nosotros nos encanta. Son fáciles de preparar y más fáciles de comer aún. Os dejo con la receta.

lunes, 27 de marzo de 2017

BANDA DE HOJALDRE CON CREMA, FRESAS Y KIWI



Que os voy a decir de esta maravilla de banda de frutas y crema... Que no hay palabras para describir lo deliciosa y refrescante que es. Puede parecernos que es algo pesada por  lo de la crema, pero nada más alejado de la realidad, es tan suave y además el toque de frescor que le aportan las frutas, la hacen muy rica y apetecible, en esta ocasión yo le puse fresas y kiwi, pero puedes variar las frutas a tu elección.


 La crema es de vainilla preparada al microondas, aquí en el blog la tenéis. Os puedo asegurar que repetiréis más de una vez. Aquí tenéis el enlace, pinchad en el y os llevará a la receta de la crema:

sábado, 25 de marzo de 2017

TOÑAS ALICANTINAS O PANQUEMAO



Este es un dulce típico de la provincia de Alicante en Semana Santa, también se consume en la región de Murcia y Valencia y dependiendo del lugar también se le llama panquemao. Es un tipo de brioche muy tierno, blanco en su interior pero muy tostadito por fuera, con una capa de azúcar que lo hace irresistible.


Yo lo probé le pasado año, y la verdad es que me sorprendió, ya que es delicioso.

viernes, 24 de marzo de 2017

ESCABECHE DE SARDINAS



Escabeches hay de muchas clases y maneras de prepararlo, así como de lo que escabechamos, ya que pueden ser carnes o pescado. A mi me gusta muchísimo el que preparaba  mi abuela, después mi madre, y ahora yo.


Es muy sencillo y fácil de preparar, además de económico, ya que vamos a usar sardinas, aunque bien lo podéis hacer con boquerones, jureles, caballa, pollo, perdices... y lo que se os ocurra, yo voy a preparar el tradicional de mi casa para estas fechas que se aproximan, Semana Santa y Cuaresma.

PEYUELAS DULCES EN LECHE



 Ahora que se acerca Semana Santa, os voy a dejar un postre típico y muy tradicional de la región de donde era oriunda mi familia materna, La Mancha. Deseábamos que llegase esa época para poder disfrutar de esta maravilla de postre. Me parece estar viendo a mi madre y mi abuela, cada una preparando una parte de la receta, que buenos recuerdos...! Ahora soy yo la que las preparo y desde luego no una vez al año, ya que mis hijas son forofas de ellas.



Es muy sencillo y fácil de preparar, además de económico, ya que vamos a usar sardinas, aunque bien lo podéis hacer con boquerones, jureles, caballa, pollo, perdices... y lo que se os ocurra, yo voy a preparar el tradicional de mi casa para estas fechas que se aproximan, Semana Santa y Cuaresma

jueves, 23 de marzo de 2017

TORTILLA DE ESPINACAS CON JAMON Y BEICON



Ay!! las tortillas que ricas son.... Da igual de lo que sea, de la sencilla, pero no menos deliciosa, tortilla francesa, pasando por la de chorizo,  bacalao,  gambas, champiñones, queso, atún, verduras... Y como no, nuestro sello de identidad inconfundible, la tortilla de patatas.



Pues yo hoy os voy a dejar una con espinacas, y para darle más sabor, le añadiremos jamón y beicon, pero debéis saber, que podéis eliminar cualquiera de ellos, o los dos, y simplemente de espinacas ya de por si es riquísima. En casa somos forofos de las tortillas, de cualquier clase y variedad de ingredientes, además nos gusta medio cuajada,( eso ya es a gustos) hay quien no soporta ver el huevo no hecho por completo, nosotros al contrario.


martes, 21 de marzo de 2017

TARTALETAS DE OBLEAS RELLENAS DE CARNE Y HUEVO



No se que pensareis vosotros, pero yo, simplemente viendo la foto ya me dan unas terribles ganas de hincarle el diente. Realmente son una maravilla de sabores, la mezcla de la carne, la cual esta enriquecida con un poquito de curry, y el huevo, con esa yema que al partirlo se derrama sobre el plato....


 Menudo festín!

REVUELTO DE PATATAS Y AJO



Este sencillo plato es sin duda una verdadera delicia, a mi hija menor es como más le gustan las patatas. El toque del ajo y el perejil, las hacen riquísimas, además con el aporte del huevo, que les da una jugosidad y un sabor increíble. Suelo prepararlas como acompañamiento de carnes, lomo rebozado, pechuga de pollo a la brasa o plancha, etc...


Casa perfectamente, ya que no dejan de ser patatas fritas, pero eso si, enriquecidas en sabor. También os he de decir, que para quien no desee tomar tantas calorías, las patatas las podéis hacer al horno, y en el último momento, ponerlas en una sarten y añadir el huevo, pero vamos por partes.

ARROZ CON PATATAS Y BACALAO



Este es un plato que bien nos puede servir  para cualquier época del año, pero ahora que se acerca la Semana Santa, todavía es más apropiado. Es muy sencillo de preparar con muy pocos ingredientes pero con un sabor excepcional. Espero que os guste tanto como a mi.


Este es un plato de toda la vida,  recuerdo haberlo comido siempre en casa, y como os digo, tanto en estas fechas que se aproximan como en cualquier ocasión.


viernes, 17 de marzo de 2017

REDONDO DE CERDO EN SALSA CON PASAS



Dese luego si os gusta mojar pan en la salsa, esto es lo que buscas, madre mía, que sabor tiene esta, con el toquecito de las uvas pasas, una delicia completa. Es un plato que bien os puede servir para  un día de fiesta o celebración, y según con que lo acompañéis, pues se verá más espectacular si cabe.



 Yo opté por unas patatas, cortadas con un molde de galletas, para acompañamiento, y la verdad quedaron muy bonitas a la par que riquísimas.

miércoles, 15 de marzo de 2017

ALBONDIGAS EN SALSA



Esta es una de las recetas tradicionales por excelencia en todas las casas,¿ Quien no las ha comido alguna vez ? Además siempre decimos aquello, de que como las albondigas de mi madre.....


¿Es o no es? Bueno, pues como en esto hay tantas recetas, como personas las cocinen, aquí va la mía...

CALLOS



Seguro que habrá muchísima gente a la que no le gusten los callos, ni nada que tenga que ver con la casquería, pues en casa es too lo contrario, nos encanta esta, y en especial los callos. Son fáciles de preparar y encima están buenísimos.


 ¿Que más podemos pedir?

lunes, 13 de marzo de 2017

SALCHICHAS AL VINO BLANCO



Yo no se porque será, pero a mi las salchichas me encantan, me da igual que sean de pollo, de cerdo de pavo... fritas, al horno, en salsa... Vamos que de cualquier forma, y esta receta que os traigo hoy es riquísima, quedan muy jugosas y ya podéis coger una buena barra de pan, porque las salchichas están buenas, pero la salsita que dejan, ya ni os cuento.

Espero que os gusten aunque sea la mitad que a mi.
Además es algo que a los peques les suele gustar mucho, incluso, si os sobran, cosa que dudo,os podéis hacer un buen bocadillo con ellas. (Yo suelo hacer siempre de más, o rezar para que no acaben con ellas...)


BUÑUELOS DE MERLUZA



Mirad que están buenísimos los buñuelos, de cualquier clase, ya sean dulces o salados. Estos que os traigo hoy son de merluza, pero podéis usar bacalao, que es como más tradicional, pero como a mi me gusta salirme de lo normal, pues los hago de merluza, Esta receta está en casa desde que tengo memoria.


Es fácil y sencilla, pero de un sabor delicioso. Aquí os la dejo por si queréis probarla, yo desde luego os lo aconsejo.

sábado, 11 de marzo de 2017

TOSTAS DE PIMIENTO ASADO Y ANCHOAS



Esta preparación es muy típica de Cataluña, se puede servir con otros muchos ingredientes, pero con los que os traigo hoy, vais a quedar más que satisfechos. Es muy fácil de preparar y muy rica de sabor, esta lleva solo pimiento asado y anchoas, pero podéis añadirle también atún y aceitunas.


Yo suelo pedirla como primer plato cuando vamos a comer fuera, porque la verdad es que es deliciosa y con ese pan de pagés, (pan redondo) tostado a mi desde luego me vuelve loca.

MELON CON JAMON



A ver, esto no me diréis que no sabéis hacerlo, que es muy complicado, que donde encuentro los ingredientes, que si lleva horas prepararlo... ! Fuera bromas!. Es algo tan sumamente fácil y rápido como delicioso, por el contraste de sabores que entraña, el salado del jamón y el dulzor del melón, el cual, podéis sustituir tranquilamente por piña, queda también espectacular. 



Además podéis añadirle si os gusta el aliño que tenéis explicado en la receta de la ensalada templada que encontraréis aquí en el blog. Con eso ya, os aseguro que no puede estar más rico. Pinchad aquí y os llevará a la receta de la ensalada:Ensalada templada a la miel

MAYONESA DE ALMENDRAS Y LIMON



Esta deliciosa salsa en muy apropiada para acompañar pescados, es muy suave, (bueno eso también depende de la cantidad de ajo que le pongamos, o si queremos prescindir de el. Hace muchos años que la preparo, y la verdad es muy rica, a la par que le da un toque muy agradable a cualquier clase de pescado con la que lo utilices.


La puedes usar tanto en frío, una vez que el pescado esta rebozado y frito, o ponerla en el horno
y gratinarla unos minutos, queda bien de las dos maneras, aunque yo os he de confesar, que la prefiero en frío. Pero eso ya lo dejo a vuestro gusto.

jueves, 9 de marzo de 2017

PAN DE NARANJA GLASEADO



Este bizcocho, también llamado pan de naranja, ya que está hecho con harina de fuerza, es un espectaculo en si, por su esponjosidad y lo tierno y delicioso que está.  Con un intenso sabor a naranja,( lo podéis variar por limón) es muy delicado al paladar, muy jugoso, y la glasa que lo acompaña, refuerza el sabor a cítrico. Os aconsejo que lo preparéis porque es una maravilla. Es una de las meriendas predilectas en casa, tanto la versión de naranja que os traigo hoy, como la de limón.



 Os aconsejo que lo preparéis porque es una maravilla. Es una de las meriendas predilectas en casa, tanto la versión de naranja que os traigo hoy, como la de limón.

miércoles, 8 de marzo de 2017

FLAN DE HUEVO Y VAINILLA



Este flan era una de las cosas que con más gusto comía cuando era una niña, lo preparaba mi madre, y ese día era fiesta mayor en casa. Con el pasar de los años y la perdida de ella, esta receta se perdió, hasta el día en que una buena amiga mía me enseño una foto, y pensé, es muy parecido en aspecto al que preparaba ella, le pedí la receta, y lo hice... 


No os podéis imaginar lo que  sentí cuando note su sabor, fue como volver a mi niñez, como si viera a mi madre ofreciéndome una porción.


BRIOCHE RELLENO DE CHOCOLATE (BOLLOS DE YOGUR)



Bueno amigos, hoy os traigo una de las meriendas preferidas en casa, es un pastel en forma de flor con yogur entre sus ingredientes, además relleno de nutella o crema de cacao, y chocolate blanco.



Os puedo asegurar que es algo delicioso y espectacular, además de tierno y jugoso, vamos.. que no te conformarás con uno.

domingo, 5 de marzo de 2017

POLLO AL ESTILO DE MI MADRE



Este pollo es un homenaje a mi querida madre, que ya no está entre nosotros, era una receta de fiesta mayor. Que rico olía la casa cuando lo preparaba, aún ahora cuando yo la preparo, es como si la viera a ella en la cocina. Yo para esta clase de comidas tengo un nombre, la cocina de los recuerdos, ya que con sus olores y sabores ,me transportan a época ya pasadas, a recuerdos de infancia, adolescencia...


En fin, no me pongo más sentimental y voy a explicaros esta fácil y deliciosa receta.

viernes, 3 de marzo de 2017

CONOS DE HOJALDRE CON MERENGUE ITALIANO



Aprovechando que el otro día aprendimos a hacer una rico merengue italiano, vamos a utilizarlo en unos deliciosos conos de hojaldre que se hacen muy rápidamente, y están mmm... 


Que os voy a decir, que si os gusta el hojaldre y el merengue, pues esto, os volverá locos..

LOMO ALIÑADO (ESTILO ANDALUZ)



Este aliño para lomo, me lo enseño mi abuela, que era Andaluza, de Sevilla concretamente, y cada vez que iba de vacaciones me encantaba cuando lo hacía, ese sabor tan caracteristico de aquel lomo, quedo impregnado en el recuerdo de aquellos años felices.


Hoy os voy a enseñar como lo hacía.

JUDIAS VERDES CON JAMON



Una manera diferente de comer judías verdes, normalmente las comemos, con patata cocida, o en algún quiso al que se las añadimos, de esta forma que os muestro aquí, son el elemento principal, a las que acompañaremos con jamón, el cual le dará un plus de sabor.




SOPA DE ESPINACAS (ESPARRAGADAS)



Una rica sopa de espinacas que hará las delicias de cualquiera tanto en verano como en invierno, así calentita, para arreglar el cuerpo de las inclemencias del tiempo, es rápida de hacer y desde luego deliciosa.