viernes, 21 de julio de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON NUECES (BLONDIE)


Poco os puedo contar que no sepáis de este delicioso bizcocho, creo que conocido por todo el mundo.
Aquí en casa es muy aplaudido, sobre todo por mis hijas, la mayor porque le encanta la comida y comer...¡Tiene un peligro que para que! Y la menor porque en cuanto me doy la vuelta y no estoy en casa, allá que se mete en la cocina y lo prepara. ¡Es una cocinillas...!


Normalmente lo solemos preparar de chocolate negro o con leche, pero este de chocolate blanco, tiene su puntito, y las nueces le dan el toquecillo crujiente que tanto nos gusta. Así que yo por que no os quedéis con ganas de probarlo, os digo como lo preparamos en casa. ¿Os parece?



lunes, 17 de julio de 2017

ENSALADILLA DE SARDINAS EN ESCABECHE


Esta ensaladilla o picadillo como se le llama en casa, ya que es una receta  que pertenece a la cocina de mis recuerdos. Siempre la he visto en casa, era muy común que más de una noche a la semana se comiese, ya que nos encantaba. ¿Y sabéis que es lo que más me gustaba, y me gusta a mi?... Pues si, lo habéis adivinado, mojar la salsa con pan.... Un pequeño vicio que tengo... ¡Uffff una maravilla, ya os lo digo yo!


Es muy refrescante para los meses de verano, pero tened en cuenta que es una receta todo terreno, ya que cuando hace frío, también podemos comerla, simplemente no llevándola a la nevera una vez preparada. ¡No vamos a dejar de disfrutar de ella por el mal tiempo!
Vamos que os enseño como la preparo yo, que es idéntica a la que se ha preparado toda la vida en casa.



viernes, 14 de julio de 2017

SOPA FRIA DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMÓN


Ahora que nos estamos disecando y muriendo de calor. ¿A ver quien es el guapo que entra con alegría a la cocina? Porque mirad que me gusta a mi el guisoteo, pero realmente ahora mismo cada vez que se acerca la hora de entrar en la cocina, se me ponen los pelos de punta, y no por el frío precisamente.


Es tan refrescante y fácil de hacer como rápida de preparar y de comer. ¡Vamos, un dechado de virtudes!. En casa es muy querida, e incluso le hacemos la ola cuando la vemos a parecer en la mesa...

viernes, 7 de julio de 2017

PANINIS CASEROS



Pues nada hoy os traigo una receta de las de aprovechamiento, ya que utilizaremos el pan que se nos va quedando duro, y no vamos a utilizar de otro modo, como por ejemplo rallandolo, para sopas... 
¿Como puede algo tan sencillo, estar tan rico?


En esta ocasión yo he usado longaniza que tenía por la nevera ya aburrida de estar allí y que me pedía a gritos que la usara en algo... Además de jamón york, pero sabéis que podéis poner cualquier ingrediente que os guste o apetezca.
Ahora sin más vamos a la receta. ¡Que esta la acabamos pronto!



viernes, 30 de junio de 2017

FOCACCIA



Pues si os digo la verdad , no se que me gusta más si la pizza o la focaccia... Este pan típico italiano, al cual le podemos añadir los ingredientes que más nos gusten.


Bueno, como sigo sin decidirme, yo os pongo la receta de esta delicia y vosotros me decís que preferís si una u otra... O las dos... ¡Creo que yo me apunto a la segunda opción!
A ver que os parece.


miércoles, 28 de junio de 2017

ENSALADA DE PATATAS COCIDAS



Esto es algo  imprescindible en  casa en la época veraniega, aunque no creáis que en invierno también la preparo, y es que nos gusta tanto que da igual la estación del año. La cuestión es comerla.



Muy fácil de preparar y muy agradable de comer y con la particularidad como en todos estos platos, de poder variar ingredientes al gusto de los comensales.
Pero bueno, yo os voy a decir como la hago yo normalmente, aunque a veces también vario!
¡Vamos allá!


domingo, 25 de junio de 2017

CHAMPIÑONES CON JAMON Y GAMBAS



Pues si, hoy como no sabía que preparar para la comida, he abierto la nevera y he mirado haber que es lo que encontraba y si me llegaba la inspiración, divina o no, pero inspiración...
Y parece que la encontré! Vi que tenia champiñones, jamón y unas gambas, y pensé, ¿Porque no?...


Y he aquí el resultado, unos maravillosos champiñones, los cuales son muy versátiles ya que los podemos acompañar de múltiples ingredientes y siempre quedan de fábula... De igual manera que nos sirven como primer plato o como guarnición.
 Así que sin más preámbulos vamos a la receta.


miércoles, 14 de junio de 2017

VOLOVANES RELLENOS DE CARNE AL CURRY Y ESPINACAS



Este plato pertenece a las recetas de aprovechamiento como yo llamo a las preparaciones que realizo con lo que nos va quedando en tapers por la nevera, restos de otros platos, los cuales , por lo menos a mi, se me ocurre tirar. De aquí este sencillo y riquísimo plato


El otro día prepare unas deliciosas berenjenas rellenas de carne al curry, pues bien como siempre suelo hacer, cuando preparo carne de esta manera, hago de más y si no la congelo pues la utilizo en otras recetas, por ejemplo unos macarrones, espaguettis, lasañas... O como hoy en unos volovanes.
Es muy sencilla y rápida de hacer, ya que lo que más trabajo y tiempo lleva lo tenemos ya preparado, que es la carne.
Así que nos vamos con la receta.




domingo, 11 de junio de 2017

GALLETAS DE MANDARINA Y COCO



A ver quien me puede decir si conoce a alguien a quien  no le gusten las galletas... Bueno, quizás si lo haya. Tiene que haber gustos y paladares para todo... Porque no me diréis que no son ricas, cualquier tipo, y si son caseras ya es el no va más. En casa somos fans de estas, de cualquier tipo y con cualquier ingrediente, y las de hoy ya os adelanto que son una maravilla de ricas.


Aquí os presento a estas deliciosas galletas de mandarina y coco.... Bufffff ¿Que os voy a decir...?. Son suaves, delicadas, dulces, sabrosas, tiernas, espectaculares... Y con el toque cítrico de la mandarina que contrasta tan bien con el coco, pues ya no podemos pedir más, ¿No?.
Bueno si, que sean fáciles y rápidas de preparar... 
Pues entonces hemos dado en el clavo.... Porque estás lo tienen todo.
Vamos a por la receta:


viernes, 9 de junio de 2017

ENSALADA DE JUDIAS VERDES


Ahora comienza el tiempo en el que las ensaladas ocupan un lugar muy importante en nuestras mesas, entran muy bien con estas calores, y además son una excelente manera de comer verduras y hortalizas de una manera diferente y muy apetecible.



A mi me encantan esta clase de ensaladas, en las que puedo combinar alguna verdura u hortaliza, con otros ingredientes que les aportan un sabor excepcional, además de que son rápidas de preparar y más rápidas de comer.
Vamos a por la receta:



BERENJENAS RELLENAS DE CARNE AL CURRY (FACILES Y RAPIDAS)



Sin temor a equivocarme creo que este plato es algo que en prácticamente toda las casas se prepara. Que ricas son las berenjenas en todas sus versiones, tanto rebozadas y fritas, como en una lasaña, o como hoy... Que os traigo unas ricas berenjenas rellenas pero con un toque de curry...


Son espectaculares ya de por si, pero con este toquecito ya son sublimes, sobre todo para todo aquel que le guste el curry, evidentemente. Pero no hay que alarmarse, ya que si no os gusta este, podéis prepararlas igual, simplemente omitiendo este ingrediente.
También veréis que la cantidad de carne es mayor que la proporción necesaria para una berenjena que es lo que voy a preparar yo, podéis hacer dos cosas, o bien congeláis lo que os sobra para utilizar en otras preparaciones, (por ejemplo unos macarrones, espaguetis, lasaña...) o bien si necesitáis para cuatro raciones, esta cantidad es la apropiada.
Y bien, sin más que añadir, vamos a la receta:



viernes, 2 de junio de 2017

PANES DE VIENA EXTRA TIERNOS (FACILES)


Lo que me gusta a mi y creo a todo el mundo un rico y tierno pan... Y si además es fácil y no tiene complicación, que más se puede pedir.


Son excepcionales tanto para comer en bocadillo, como para utilizarlos en preparar unos deliciosos frankfurts, que buena cena!!
En casa los comemos muy a menudo, ya que como os digo, no tienen ninguna complicación y el resultado es riquísimo.
Os dejo con la receta:




miércoles, 31 de mayo de 2017

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS



Ahora que empieza el buen tiempo en casa nos hartamos de ensaladas, ya que es lo que mejor entra, ¿O no?. Y como ensaladas hay de muchos tipos aquí os dejo una de las que más nos gusta comer... De judías blancas, las cuales podemos cocerlas nosotros o bien utilizar de bote en conserva.


Es tan fresca y rica que desde luego en casa repetimos muchas veces, incluso en invierno, simplemente la preparamos y no la llevamos a la nevera, y os aseguro que entra igual de bien...
Así que ya os dejo con la receta.

COCA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA



Esta coca es una verdadera delicia y a la vez un verdadero vicio... Que cosa más rica, me encanta, bueno, nos encanta a todos en casa, además tiene una pequeña historia, ya que pertenece a una de las tradiciones más arraigadas aquí en la zona donde yo vivo.
Es una de las cocas más tradicionales que se comen en San Juan, esta y la de brioche con crema y frutas confitadas, pues esta por lo menos en mi zona es muy conocida y reconocida.



Aquí se le llama coca de Llavaneras que es el nombre de la localidad donde se empezó a preparar, y se fue afianzando hasta llegar a ser una de las más demandadas. Y no es de extrañar, ya que unido a su excelente sabor, esta el que es muy fácil y rápida de preparar.
Normalmente lleva piñones, pero con las almendras esta igual de buena. Además que rebajamos un poco el coste de esta.
También tenemos la versión vasca de esta coca, ya que se prepara de la  misma manera pero allí se le denomina Pantxineta.
Bien, sin más os dejo con la receta.


domingo, 28 de mayo de 2017

ENSALADA DE FRUTAS EN ALMIBAR Y SARDINAS ANCHOADAS


Sin lugar a dudas esta es una de mis ensaladas favoritas, una verdadera delicia, con el contraste de sabores que aportan las frutas en almíbar y la salazón de las sardinas, estas en especial están preparadas como las populares anchoas en conserva. Una verdadera delicia.



A parte el gran sabor que aportan los ingredientes anteriormente mencionados, tenemos un aliño espectacular que la hace todavía más apetecible, con mostaza y miel... Seguro que ya estaréis imaginado el sabor, pues nada comparado con degustarlo. Así que ya sabéis os recomiendo que la probéis, seguro que no será la última vez que la hagáis.

sábado, 27 de mayo de 2017

ARROZ FRITO CON POLLO Y GAMBAS (ESTILO THAI)



Esta es una receta de aprovechamiento básicamente, y que esta preparada con cositas que podemos encontrar por la nevera, aunque también la podemos preparar expresamente, pero yo la suelo hacer cuando voy viendo restos de preparaciones y que mejor manera que aprovecharlas en este delicioso y rápido arroz.
Hoy le hemos puesto pollo y gambas , porque sobró de la comida de ayer y como en casa no se tira nada, o por lo menos eso intento, pues esto es lo que hicimos.


Os puedo asegurar que es un plato exquisito, una mezcla de sabores y el toque de la soja que lo hace más exótico si cabe. No me enrollo más y doy paso a la receta:


viernes, 26 de mayo de 2017

TARTA DE NATILLAS CON LECHE DE SOJA SABOR VAINILLA


Pues no se como describiros esta maravilla, lo cierto es que desde que la probé, sueño con ella, que cosa más deliciosa, suave y cremosa... Vamos una verdadera maravilla, además el aporte de la leche de soja, con lo cual  los intolerantes a la lactosa podrán disfrutar de ella también, es un puls de sabor extra. Eso si, recomiendo que uséis una de calidad. Yo use de la marca, Pascual Vivesoy, y os la recomiendo completamente.


Ya con la pinta creo que os podéis hacer una idea de como debe de estar, yo solo os puedo decir que la probéis y me decís.


martes, 23 de mayo de 2017

WRAPS DE POLLO CON SALSA RANCHERA



Pues bueno, que os voy a decir yo de esto, que hasta hace no mucho tiempo yo no había escuchado hablar de ellos, se ve que esto va por modas, pues nada, iremos a la moda. Aunque he de reconocer que esta moda me gusta...


Tan solo os voy a decir que una vez que lo hayáis probado estoy segura de que los vais a repetir una y más veces... Son deliciosos, y el acompañamiento de esta salsa, le da un toque tan sabroso y gustoso, que desde luego os los recomiendo por completo.. 
Vamos a ello:

lunes, 22 de mayo de 2017

RATATOUILLE ESPIRAL DE JAMON, QUESO Y VERDURAS-QUICHE



Hoy os voy a dejar una receta que me han dejado a su vez unos amigos y compañeros youtubers del canal La Cocina Del Sur, un lugar donde vais a encontrar una gran variedad de vídeos y recetas estupendas y muy variadas, para todos los gustos.



A su vez esta receta se la proporciono a ellos Fabian el concursante de Masterchef, y a la cual La Cocina Del Sur le ha dado su toque especial.



viernes, 19 de mayo de 2017

PIZZA DE POLLO EN TORTILLA DE TRIGO



Yo no se si me pasa solo a mi, lo cierto es que las pizzas me vuelven loca, tanto da, con la base que le ponga... Me encantan, de todo... Cualquier ingrediente me vale para usarlo. Esta que os traigo hoy es rápida a más no poder, ya que no tenemos ni que preparar la masa, se hornea en seguida y le podemos añadir lo que más nos guste.


El ingrediente principal en ella es el pollo, además marinado en una salsa chimichurri que es una verdadera maravilla. Esta vez en lugar de preparar la salsa de manera casera, he optado por probar esta de la marca: Ajo y salsa JR. De verdad que no os miento al decir que es espectacular, muy suave y rica... Nada que envidiar a la casera. Y sobretodo muy rápida de utilizar, y más cuando tenemos prisa. Os la recomiendo.
Bien, y sin más vamos a ir a la preparación de esta rápida tortipizza.



domingo, 14 de mayo de 2017

CAZUELA DE PESCADO



Una maravilla! Así es como yo describo este platazo, porque lo es!!... Plato de fiesta, pescado y marisco, con una buena salsa para mojar una barra de pan, o dos... Podéis usar el pescado que más os agrade, rape, merluza, abadejo, mero... Vamos lo que se os antoje. yo suelo usar  adabejo, que es una especie muy similar al bacalao, de carne blanca y tierna.


Lo suelo acompañar por unas gambas, almejas, calamares y mejillones, pero en esto también os doy vía libre, para poner el marisco que más os apetezca, o porque no decirlo, el que económicamente nos vaya bien, incluso os digo más, podéis no ponerle ni gambas ni almejas, simplemente con calamar, queda delicioso.

CEBOLLA CARAMELIZADA



Mirad si me gusta a mi la cebolla caramelizada, que me he llegado a hacer bocadillos solo de ella, o comérmela a cucharadas recién hecha... Lo admito, soy una adicta a esta preparación, pero es que no me digáis que no esta rica, en un buen bocata de lomo, o con beicon, en una pizza... En fin , voy a parar, porque empiezo a salivar...


 Ahora os voy a explicar como la hago yo... Así de esta forma es poco tiempo el que la preparo, pero desde luego que esta mucho más deliciosa que la que preparaba anteriormente.

viernes, 12 de mayo de 2017

REVUELTO DE HABAS FRESCAS CON JAMON



Esta es una de esas recetas de temporada, en la que podemos aprovechar los productos del mercado, que están en pleno auge, de esta manera, nos saldrán platos realmente deliciosos y económicos.
Aunque tampoco hay problema si no estamos en temporada, ya que actualmente existen en le mercado habas, en conserva ya cocidas, congeladas... O sea que podemos echar mano de ellas, si es que se os antojan y deseáis comerlas.


Por tanto, son todo ventajas, que más se puede pedir. ¿No?
Bueno pues aquí os dejo con los ingredientes y el proceso para poder saborearlas.


GALLETAS DE NATA CON GOTAS DE CHOCOLATE



Esta es una receta muy especial para mi, anteriormente porque en casa gustan mucho, y eso que mi marido no es de galletas, pero estas le gustan tanto, que son la que siempre me pide.
Pero además esta preparación  tiene un aliciente más, y es que la grabe en compañía de un muy buen amigo: Guerrero, del canal "El menú del Guerrero", con lo cual la hace más especial si cabe.


Fue una tarde muy divertida y agradable, en la que nos echamos unas risas, y nos comimos unas deliciosas galletas, que además de fáciles son riquísimas. Os dejo con la receta.

martes, 9 de mayo de 2017

PLANCHA DE HAMBURGUESAS


Esta manera de hacer las hamburguesas es muy original, pero además de eso, es que quedan divinas y riquísimas, Las prepare para una cena informal que tuvimos en casa, y la verdad es que fueron un éxito, Primero por la impresión de verlas como si de un pastel se tratara, y segundo por lo deliciosas que quedaron.



  Lo malo, es que ahora cada vez que viene alguien a casa y las ha probado, ya sabéis lo que piden, ¿No?.¿A que se ven bonitas y apetecibles.? Pues venga que os voy a explicar como lo hice.


ROLLITOS DE POLLO RELLENOS



Pues nada, que me he encontrado esta mañana con una pechuga de pollo, y no sabía que hacer con ella. Lo de encontrarme, no ha sido por la  calle, ¿Eh?... Fuera bromas. La verdad es que no sabía como prepararla, y como en casa nos gustan mucho los libritos de lomo, rellenos de jamón y queso, ( de pollo también los suelo hacer), he decidido darle una vueltecita al asunto y he aquí el experimento.



Supongo que no habré inventado nada, vamos seguro!!. Pero oye que estaba muy rico y además les ha encantado el verlos presentados de manera diferente. Así que yo os la explico, y vosotros decidís, si queréis probar o no...

martes, 2 de mayo de 2017

CHINOISE DE CREMA PASTELERA DE LECHE DE ALMENDRAS



Pues nada chic@s que me encontré la semana pasada con que me habían retado por YouTube para preparar una tarta por menos de 3 euros, y pensando pensando, llegue a esta solución: Una deliciosa tarta chinoise con crema. Pero como además Vive Soy me había mandado un lote de sus excelentes productos, de diferentes clases de leche, pensé en añadirle a la crema pastelera, en vez de leche normal, pues una de almendras, ya que la tarta  llevaría este fruto seco por dentro, y la iba a adornar también con ellas.


Es una tarta tipo brioche que se hace con una masa muy manejable y se enrolla como si de un brazo de gitano se tratara, además está vez no lo hemos dejado levar, con lo que hemos hecho la tarta en una hora aproximadamente 

lunes, 1 de mayo de 2017

MACARRONES CON ATUN



Un plato definitivamente que no falta nunca en casa, la pasta. No la de los bancos, no... De esa creo que nos falta a todos... Me refiero a la pasta que podemos comer, evidentemente... Fuera bromas,¿ En que casa no se utiliza este alimento para llevar a la mesa una excelente comida?.  Creo que en muy poquitas, habrá a quien le guste más de una forma u otra, o una variedad u otra, pero seguro que en todas o casi todas se prepara.


Con lo versátil que es, podemos prepararla de múltiples formas. Yo hoy os doy una idea.
Son unos macarrones muy rápidos de preparar, que de eso se trata, de cocinar platos que tengamos listos en un plis plas, y este es uno de ellos, además de fácil y rápido es riquísimo, y por si fuera poco económico.
Desde luego yo preparo la pasta de muchas formas pero he de decir que esta es una de las preferidas en casa por mis hijas.


FRESAS CON NATA Y TRUFA



las fresas con nata creo que habrá poca gente que no las conozca, haya oído hablar de ellas o probado.
Desde luego yo desde que tengo uso de razón, Bueno, eso lo vamos a dejar y obviar, como si no hubiera dicho nada,¿ Uso de razón?...
Pues eso, que yo desde siempre las he comido así, es un postre que me encanta, porque me gustan mucho las fresas y me encanta la nata, y la combinación de las dos!!!... Pues para hacer una fiesta vamos!!, Creo que habrá muy poquíta gente que no sepa como se preparan porque además , es que no tiene ningún misterio, cortas las fresas, añades la nata montada y listo, ¿Verdad?


Bueno, pues yo os voy a decir como las preparo yo en alguna ocasión un poquito más especial, ya sea una fiesta, o te vienen invitados, y para salir de la monotonía pues podemos hacer esto que os muestro a continuación.
Es muy facilito, y no tendréis problema en hacerlo. Lo único es que lleva un pelín de tiempo, más que nada en la preparación de la trufa, pero la podéis obviar y no ponerle.

SANDWIH DE AGUACATE Y SALMON



Vamos a ver si no tengo razón...Cuantos de nosotros no pensamos a veces en que podemos comer a media mañana, o incluso en la merienda o la cena. Incluso ya puestos, si trabajas fuera de casa o estudias, y eres de los que tienes que llevar la comida preparada y en taper, no nos volvemos locos pensando y pensando en que narices poder preparar, que este rico, sea fácil de preparar y en algún caso, transportar.



Bueno, pues is queréis, yo os tengo una solución de las muchas que hay.
Pero desde luego esta es una, que a mi personalmente me encanta.
El contraste de los sabores es espectacular. Es muy rápido de preparar y además si  no os gusta algún ingrediente lo quitáis o  podéis añadirle el que más de vuestro agrado sea.


viernes, 28 de abril de 2017

LAGRIMAS DE POLLO EN ADOBO AL AJO NEGRO



Pues si, ajo negro. Quizás os esteis quedando tan sorprendidos como me quede yo cuando lo escuche... Pero oye, en esta vida hay que probarlo todo, y la verdad, menudo descubrimiento... Es un ajo de color negro el cual se deja madurar, y tiene un sabor dulce, con toques a regaliz, y lo mejor... No repite!! No me digáis que con este dato, ya tenemos bastante. Además de sus propiedades antioxidantes..
 Pues nada después de verlo pensé en que podía usarlo, y se me ocurrió añadirlo al adobo de pollo que uso siempre que hago estas lagrimas, y la verdad es que me ah sorprendido mucho... el sabor que le da es muy rico, cambia el sabor del adobo, y le da un toque especial...


Os aconsejo que lo probéis si tenéis oportunidad, porque esta super rico... En casa a gustado  muchísimo, o sea que yo si que pienso repetir. Esto os puede servir como un segundo plato, acompañado de unas patatas fritas o una buena ensalada, o bien para un aperitivo o incluso una cena. Desde luego que a los peques les encantará.
 Aquí os dejo la receta;

sábado, 22 de abril de 2017

PATATAS BRAVAS A MI ESTILO



Esta es una tapa muy común en todos los bares de España, Aunque aquí en la zona donde yo vivo, lo normal es que te las presenten así, en rodajas de medio cm de grosor, y no en tacos como habitualmente se suelen ver.
También es usual que la salsa sea la brava típica con pimentón, tomate... Incluso en muchos sitios te las sirven con las dos.


En mi caso, las suelo preparar de las dos formas, pero he de confesar que las que más me gustan son esta con all i oli, o mayonesa de ajo. Son una delicia, y no solo eso, sino un vicio, ya que empiezas y como las pipas, a ver quien te para.... Es muy sencilla de preparar y tienes un aperitivo delicioso, aunque en casa también las hacemos servir como acompañamiento o guarnición en carnes.
Probadlas, (quien no lo haya hecho), y ya me diréis que tal y con que salsa os gustan más.

MINIPIZZAS CON OBLEAS DE EMPANADILLA



Me declaro fan absoluta de las pizzas, en cualquier versión, grandes, pequeñas, al horno, a la sarten, con una masa gruesa, con una fina... Vamos, que siendo pizza me da igual de lo que sea y como sea.
Pues en esta ocasión os traigo unas bien fáciles y rápidas, además de ahorraros el preparar la masa, dejar que leve...


 Se hacen en un pis pas, y son deliciosas. Te pueden servir tanto de aperitivo, como de cena informal. Ya veréis que fáciles y resultonas son.
Incluso se pueden calificar de recetas de aprovechamiento, ya que los ingredientes, son cositas que nos van sobrando y que encontramos en la nevera. 

jueves, 20 de abril de 2017

CARROT CAKE CON NUECES Y COCO



En un principio al escuchar que se hacían pasteles o bizcochos con zanahoria, pensaba,¿ que locura es está?,¿ a que sabrá eso?, me parecía raro, y que el sabor que le podría dar la zanahoria no sería algo muy apetitoso. Pero que equivocada estaba.  Desde luego la textura y jugosidad que le da, es espectacular,  me encanta, y se ha convertido en uno de mis bizcochos de cabecera preferidos.
Este año, pensé que para el día de Pascua, (Aquí en Cataluña tenemos la costumbre de regalar una tarta, llamada mona, que puede ser una figura de chocolate o bien una tarta con un muñeco a elegir, y huevos de chocolate) y regalarle a mi ahijada su mona, podría hacer este carrot cake, pero también pensé en añadir algún ingrediente más.


Y como @NuezCalifornia, me mando un lote de sus productos, los cuales he de decir, que a parte de que son buenísimos para la salud, son una pura delicia, decidí que le añadiría a la mezcla nueces y además coco.... ¿Como saldría esto? Pues o puedo decir que delicioso es poco! Tierno, jugoso, con los trozos de nuez, añadiendo un toque crujiente.... Y recubierta de un ganache de chocolate que con esto ya... que os voy a explicar!. Vamos una maravilla!. Así que quiero compartir la receta con vosotros.


HUEVOS RELLENOS BASICOS



Que levante la mano, quien en su casa no haya comido alguna vez huevos rellenos... Creo que poca gente habrá que no los haya probado, verdad.
Es una preparación tan rápida y tan rica que apetecen en cualquier momento, ya sea par aun aperitivo, una cena informal, como acompañamiento en alguna ensalada, o un buen entrante en cualquier menú.


Rellenos hay tantos como preparaciones se puedan hacer, al igual que hay quien los reboza y fríe, o los lleva al horno y gratina. Yo os propongo la más básica de todas, y sobre ella podremos añadir o quitar ingredientes e integrarlos al gusto.

viernes, 14 de abril de 2017

ARROZ CON GAMBAS Y CALAMARES EN OLLA RÁPIDA



Madre mía lo que me gusta a mi el arroz, me da igual, caldoso, seco, en paellera, en olla, en cazuela de barro, con pescado, con carne, mixta.... Vamos, que me da igual, que igual me da... La cuestión es comer arroz. Hoy os voy a dejar este , que es muy fácil de preparar, ya que va en olla rápida, aunque no os preocupéis, porque lo podéis preparar perfectamente en una cazuela o paellera normales.


Este tipo de arroz, va muy bien de hacer cuando tienes mucha prisa, porque te voy a decir como preparar un caldo, el cual puedes congelar perfectamente y sacarlo cuando te haga falta, y de  esta manera, tienes un arroz, en muy poco tiempo y delicioso.


miércoles, 12 de abril de 2017

CARRILERAS DE CERDO EN SALSA DE NUECES Y CHOCOLATE



Un verdadero descubrimiento estas Nueces de California, riquísimas y le dan un sabor y un gusto al guiso espectacular, además de llevar chocolate que le aporta mucha dulzor, y las pasas las cuales hacen que la salsa sea una amalgama perfecta de sabores y colores.



Normalmente yo las hago con el chocolate y las pasas, o con setas, pero al recibir este inesperado regalo, pensé en hacer algo un poco diferente y la verdad es que el experimento resultó todo un éxito, el sabor de la salsa es algo delicioso, así que arma con una buena barra de pan, porque sin duda va a ser la mejor decisión que vas a tomar.

martes, 11 de abril de 2017

POTAJE DE GARBANZOS CON PANECILLOS DE AJO Y PEREJIL



En estas fechas en las que estamos, se suele comer mucho este tipo de potaje, yo suelo hacerlo durante todo el año, a veces le añado bacalao y espinacas, otras no... Depende de lo que haya en la nevera o de lo que me apetezca ese día.


Pero no porque te falte alguno de los ingredientes, vas a dejar de disfrutar de esta delicia gastronómica típica de Semana Santa. Aunque ya os digo que para mi es una delicatessen durante todo el año.


CANASTAS DE PAN DE MOLDE



Hay noches en la que una no sabe realmente que poner de cena, sobre todo si tienes una hija, a la cual no le vale cualquier cosa... Siempre quiere probar cosas nuevas, y aquí su señora madre que soy yo, pues a romperse la cabeza. La otra noche, tenía poca cosa en la nevera, y un culillo de pan de molde, y pensé, con esto hago yo algo.


Y salió esto. Pues he de deciros, que aunque sea de aprovechamiento y rápido, nos sorprendió, porque la verdad es que estaban buenísimas, vamos... que no va a ser la primera ni la última vez en prepararla.


lunes, 10 de abril de 2017

POLLO AL AJILLO



Que el pollo es una de las carnes más consumidas, esos es innegable. Por su relación calidad precio, y por la versatilidad que tiene a la hora de poder prepararlo, ya que son miles las recetas que podemos degustar con el.
 Es una carne poco grasa y saludable, y que además en las dietas es muy aconsejable precisamente por eso, por su bajo contenido en grasa. 


Yo os voy a dejar una receta, que en casa nos encanta, porque es muy rica y además es  fácil y rápida de preparar, y para colmo lleva pocos ingredientes, ¿Que más queremos?. Amén de que  nos soluciona un segundo plato en cualquier comida o cena, Pudiéndose convertir en un primero si lo acompañamos d unas patatas al horno, por ejemplo.


viernes, 7 de abril de 2017

BUÑUELOS DE YOGUR CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE



Si, ya si que todo el mundo hace buñuelos, y más en estas fechas próximas a la Semana Santa y Cuaresma, pero yo esta vez os voy a dejar esta receta de buñuelos, pero preparada con yogur, un poco diferente a los tradicionales, pero igual de ricos y sabrosos. Son muy fáciles y rápidos de hacer, quedando una masa jugosa y tierna, con el plus del relleno. Una rica crema pastelera al microondas, de la cual encontraréis la receta aquí en el blog, pero esta vez la hemos transformado en una crema de chocolate, muy fácil de preparar.


Espero que os gusten y los probéis, para que me digáis que os parecen. Una buena alternativa a los de viento tradicionales y de toda la vida.

miércoles, 5 de abril de 2017

ALBONDIGAS RELLENAS EN SALSA DE ALMENDRAS


Esto os puedo asegurar que es una verdadera delicia, no os podéis imaginar la textura que cogen estas albóndigas y el gusto maravilloso que le aporta la salsa de almendras, vamos, que ya podéis tener a mano una buena barra de pan. 


Yo suelo hacerlas bastante a menudo, ya que es un plato que en casa gusta mucho, además el abrir la albóndiga y encontrar el huevo de codorniz dentro, además de una pequeña sorpresa es una ricura. 

viernes, 31 de marzo de 2017

PASTEL ESPONJOSO DE QUESO Y NARANJA


Os podría decir muchas cosas de este pastel, por ejemplo que es muy fácil de preparar, que es delicioso, esponjoso, tierno, sabrosísimo, espectacular..... En fin, muchas más. Pero creo que os voy a dejar a vosotros que lo experimentéis en boca propia.


Muy sencillo de realizar, y mas sencillo todavía de comer, porque os puedo asegurar que una vez que empecéis no podréis parar... ¿No os lo creéis? Pues os reto a hacer la prueba. Además el toquecito que le da la naranja, ya es lo único que le podría faltar, si es que le falta algo.

miércoles, 29 de marzo de 2017

TORTIPIZZA EN SARTEN


Y os preguntaréis... ¿Tortipizza?. Pues si, porque esta pizza esta preparada con una base de tortilla de trigo, si, de esas que compramos para hacer burritos, pues esa misma es. Además de que esta buenísima, pensad que al ser una tortilla de trigo, nos ahorramos unas cuantas calorías.  Aunque en realidad eso es lo de menos, ya que es tan rica y sabrosa, que nos daría igual sumar o restar calorías. 

Al estar preparada en la sartén también ahorramos tiempo, y os aseguro que no tiene nada que envidiar la las preparadas tradicionalmente, esto es en su horno y con su masa. Pero para que me creáis simplemente la tendréis que preparar.

PECHUGAS DE POLLO A LA NAPOLITANA



Esta forma de comer unos buenos filetes de pollo es muy acertada para cualquier ocasión, y a los niños les encanta, ya que es muy parecido a la pizza, ya que no deja de llevar varios de los ingredientes que conforman la pizza.


A nosotros nos encanta. Son fáciles de preparar y más fáciles de comer aún. Os dejo con la receta.

lunes, 27 de marzo de 2017

BANDA DE HOJALDRE CON CREMA, FRESAS Y KIWI



Que os voy a decir de esta maravilla de banda de frutas y crema... Que no hay palabras para describir lo deliciosa y refrescante que es. Puede parecernos que es algo pesada por  lo de la crema, pero nada más alejado de la realidad, es tan suave y además el toque de frescor que le aportan las frutas, la hacen muy rica y apetecible, en esta ocasión yo le puse fresas y kiwi, pero puedes variar las frutas a tu elección.


 La crema es de vainilla preparada al microondas, aquí en el blog la tenéis. Os puedo asegurar que repetiréis más de una vez. Aquí tenéis el enlace, pinchad en el y os llevará a la receta de la crema:

sábado, 25 de marzo de 2017

TOÑAS ALICANTINAS O PANQUEMAO



Este es un dulce típico de la provincia de Alicante en Semana Santa, también se consume en la región de Murcia y Valencia y dependiendo del lugar también se le llama panquemao. Es un tipo de brioche muy tierno, blanco en su interior pero muy tostadito por fuera, con una capa de azúcar que lo hace irresistible.


Yo lo probé le pasado año, y la verdad es que me sorprendió, ya que es delicioso.

viernes, 24 de marzo de 2017

ESCABECHE DE SARDINAS



Escabeches hay de muchas clases y maneras de prepararlo, así como de lo que escabechamos, ya que pueden ser carnes o pescado. A mi me gusta muchísimo el que preparaba  mi abuela, después mi madre, y ahora yo.


Es muy sencillo y fácil de preparar, además de económico, ya que vamos a usar sardinas, aunque bien lo podéis hacer con boquerones, jureles, caballa, pollo, perdices... y lo que se os ocurra, yo voy a preparar el tradicional de mi casa para estas fechas que se aproximan, Semana Santa y Cuaresma.

PEYUELAS DULCES EN LECHE



 Ahora que se acerca Semana Santa, os voy a dejar un postre típico y muy tradicional de la región de donde era oriunda mi familia materna, La Mancha. Deseábamos que llegase esa época para poder disfrutar de esta maravilla de postre. Me parece estar viendo a mi madre y mi abuela, cada una preparando una parte de la receta, que buenos recuerdos...! Ahora soy yo la que las preparo y desde luego no una vez al año, ya que mis hijas son forofas de ellas.



Es muy sencillo y fácil de preparar, además de económico, ya que vamos a usar sardinas, aunque bien lo podéis hacer con boquerones, jureles, caballa, pollo, perdices... y lo que se os ocurra, yo voy a preparar el tradicional de mi casa para estas fechas que se aproximan, Semana Santa y Cuaresma

jueves, 23 de marzo de 2017

TORTILLA DE ESPINACAS CON JAMON Y BEICON



Ay!! las tortillas que ricas son.... Da igual de lo que sea, de la sencilla, pero no menos deliciosa, tortilla francesa, pasando por la de chorizo,  bacalao,  gambas, champiñones, queso, atún, verduras... Y como no, nuestro sello de identidad inconfundible, la tortilla de patatas.



Pues yo hoy os voy a dejar una con espinacas, y para darle más sabor, le añadiremos jamón y beicon, pero debéis saber, que podéis eliminar cualquiera de ellos, o los dos, y simplemente de espinacas ya de por si es riquísima. En casa somos forofos de las tortillas, de cualquier clase y variedad de ingredientes, además nos gusta medio cuajada,( eso ya es a gustos) hay quien no soporta ver el huevo no hecho por completo, nosotros al contrario.