lunes, 21 de agosto de 2017

CANELONES REBOZADOS


Pues no se yo si esto lo habréis experimentado alguno de vosotros, yo lo probé la primera vez en casa de una cuñada mía, hace ya unos cuantos años, y desde entonces son muy comunes de ver en mi mesa, a la hora de los aperitivos, o bien de segundo plato.




Es tan fácil y simple de hacer y además de rápida. Si, porque si ya tenemos los canelones echos, pero sin bañar con bechemel,  o bien los compramos ya preparados, que hoy en día los hay de muy buena calidad. Eso si, siempre sin bechamel. Ya veréis que cosa más rica. Una manera diferente de comer canelones, que si, de la manera tradicional son riquísimos, pero estos n o creáis que le van a la zaga.
Venga que os digo como los preparo yo.


viernes, 18 de agosto de 2017

SALSA BECHAMEL AL MICROONDAS


Una de las salsas sin duda alguna más utilizada en nuestras cocinas, y que forma parte de multitud de platos, (lasañas, canelones, croquetas, empanados, etc...)  Hay muchas personas que con las prisas y el estres de la vida cotidiana, no tenemos suficiente tiempo, y oye porque no, a veces tampoco ganas de preparar algo que lleve bechemel por no estar dandole a la cazuela. ¿O no?.


Desde luego con esta no tendréis pereza en hacerla ya que en unos diez minutos la tenemos lista y sin necesidad de estar encima removiendo y removiendo para que no se pegue.
Pero vamos a ver como la preparamos, que no hay nada como facilitarnos la vida, que ya bastante se nos complica sola....

miércoles, 16 de agosto de 2017

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS


Pues os voy a dejar hoy por aquí una de mis ensaladas preferidas. ¡Vamos, que me vuelve loca!.
Desde siempre la recuerdo en casa, ya que era también una de las que más gustaba a mi madre y a mi abuela, volvemos a la cocina de los recuerdos. Como me gustaba llegar a casa y al abrir la puerta sentir el característico olor de los pimientos al ser asados. Ya sabía que aquel día no la comería pero me fritaba las manos y me relamía pensando en que sería al día siguiente.


Y claro está, el día siguiente llegaba y yo ya en el desayuno le iba recordando a mi madre que a mediodía comeríamos pimientos asados ¿No?. Al final me echaba de la cocina diciéndome que por pesada no los iba a comer. ¡Uffff , hasta que llegaba a casa y veía que si los comería... un sin vivir!
Pero bueno, vamos a la receta, que no tiene ningún misterio.

lunes, 14 de agosto de 2017

TOSTAS DE SALMOREJO Y SARDINAS (AHUMADAS Y EN ACEITE)


Pues nada amigos aquí os traigo hoy una maravilla de receta, que es un verdadero espectáculo tanto en sabor como en presencia. ¿Lo veis, no?. Pues entonces no me podréis rebatir, o si... Ya veremos, solo os aconsejo que la probéis. Además de refrescante y deliciosa la materia prima con la que trabajamos es de una calidad excepcional, y es que gracias a los amigos de Mojo Ayanto y a Olmeda Orígenes que me han enviado un surtido de sus productos, es que puedo decir que es un verdadero hallazgo.


Hoy nos vamos a deleitar con las sardinas en las dos variedades que me han enviado, la ahumada y en aceite, a cual mejor, y ya sabéis todos los beneficios que este pescado nos aporta y en conserva no es que pierdan ninguna propiedad, más bien al contrario. Pero es que sobre todo la comodidad de no tener que limpiar el pescado, ya que viene tan bien preparado y presentado que ya en si, apetece. Os lo recomiendo, esta riquísimo el contraste del salmorejo con el gusto de las conservas...
Pero voy a explicaros como va el asunto. ¿Os parece?



jueves, 10 de agosto de 2017

SMOTHIE DE FRUTAS


¡Frescas, frescas, cosas frescas! Es lo único que apetece con esta oleada de calor, que ya ni ola... ¡Sunami! Madre del amor hermoso, esto es imposible. Así que en casa con estos calores nos dedicamos a tomar cosas bien fresquitas, pero si pueden ser saludables mejor que mejor.




Sobre todo a mi hija mayor es a la que la vuelven loca, le encantan de todas las combinaciones posibles, y esta es una de ellas, pensad que podéis ponerle la que más os guste o apetezca. La cuestión es tomarlo y refrescarse, y además de esta manera es muy fácil que los peques coman fruta. ¿Que más queremos? Pues venga que os enseño como preparamos este Andrea y yo. Por cierto la podéis conocer en el vídeo, ya que ella es la que lo hace... Bueno con una poquita de ayuda...



lunes, 7 de agosto de 2017

TORTELLINIS DE QUESO CON SALSA DE ACEITUNAS Y ANCHOAS

La pasta, usada de todos los colores, sabores, con todo tipo de salsas. Un plato que te saca de muchísimos apuro, ya que es rápida de preparar y más rápida de comer, además al poder acompañarla de mil maneras diferentes, pues la podemos comer tanto fría como en caliente.





En este caso utilizamos la pasta ya preparada, o sea los tortellinis ya los tenemos preparados solo hay que cocerlos, O sea que todavía más rápido ya que en el tiempo que tardan en cocerse podemos preparar la salsa que los va a acompañar.


jueves, 3 de agosto de 2017

CALAMARES A LA ROMANA


Sin duda y sin temor a equivocarme esta es una de las tapas por excelencia de nuestra gastronomía. ¿O me vais a decir que hay alguien que no los conozca?. Porque si es así yo se los presento ahora mismo. ¡Y menudo placer ! Son una pura delicia , con su rebozado tan crujiente y ese sabor tan característico. Y acompañados de esa cervecita fresquita, sin alcohol, (vaya quien la quiera con, yo no me voy a oponer) pero eso si ¡Bien fresquita!.


Desde luego que estos salen como los que nos sirven en los bares o restaurantes, sino lo creéis podéis hacer la prueba, y me lo decís. En casa les chiflan, vamos que en cuanto huelen a calamares es un ir y venir a la cocina, más de uno se ha quemado la lengua por no poder esperar... ¡Ansias que somos! 
Pero vamos a la receta.